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Feuille de boucher parisienne dos droit avec lame de 280 mm manche ABS - L2G
72,03 €
HT
REF :
280-28
Feuille de boucher parisienne dos droit avec lame de 280 mm manche ABS - L2G
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REF :
280-28
Caractéristiques
- Garantie
- 1 an
- Poids
- 0.76 kg
Description
Un couteau de boucher professionnel pour une découpe précise et durable
La Feuille Parisienne de L2G est un couteau de boucher haut de gamme, conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la découpe. Avec sa lame de 280 mm en acier français ou suédois, ce couteau allie robustesse et précision pour trancher viandes et poissons avec une efficacité optimale. Son manche ergonomique en ABS noir offre une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’utilisations prolongées. Idéal pour les bouchers, traiteurs et chefs cuisiniers, ce couteau est un outil indispensable pour des découpes nettes et rapides.
Une lame en acier premium pour une résistance à toute épreuve
Fabriqué en acier de haute qualité contenant 0,40 % de carbone, 13 % de chrome et du molybdène, ce couteau garantit une excellente résistance à la corrosion et une longévité exceptionnelle. Sa lame affûtée et son dos droit permettent une découpe précise, tandis que sa composition métallurgique assure une tenue de coupe remarquable. Conçu pour les environnements professionnels exigeants, ce couteau conserve son tranchant même après des utilisations intensives, réduisant ainsi les besoins en réaffûtage et optimisant votre productivité.
Polyvalent et ergonomique pour une utilisation professionnelle optimale
Avec un poids net de 0,8 kg et un équilibre parfait entre lame et manche, la Feuille Parisienne offre une maniabilité exceptionnelle. Son design ergonomique réduit la fatigue lors des longues sessions de découpe, tout en garantissant une précision accrue. Que ce soit pour désosser, trancher ou détailler, ce couteau s’adapte à toutes les tâches de boucherie avec une efficacité redoutable. Son manche en ABS résistant aux chocs et aux produits de nettoyage en fait un outil hygiénique et durable, parfait pour les établissements exigeants en matière de qualité et de sécurité.
Un investissement durable pour les professionnels exigeants
Choisir la Feuille Parisienne, c’est opter pour un couteau conçu pour durer. Sa fabrication en acier de qualité supérieure et son design pensé pour les professionnels en font un outil fiable, capable de supporter les conditions les plus rigoureuses. Que vous soyez boucher, traiteur ou chef, ce couteau vous accompagnera au quotidien pour des découpes précises et sans effort. Un choix judicieux pour optimiser votre efficacité tout en garantissant une hygiène irréprochable dans votre atelier ou votre cuisine.
- Lame en acier français ou suédois de haute qualité, résistante à la corrosion grâce à sa teneur en chrome et molybdène.
- Manche ergonomique en ABS noir, antidérapant et résistant aux chocs pour une prise en main sécurisée.
- Longueur de lame de 280 mm idéale pour les découpes précises et les travaux de boucherie intensifs.
- Poids équilibré de 760 grammes pour une maniabilité optimale et une réduction de la fatigue.
- Conçu pour les professionnels, alliant robustesse, durabilité et hygiène pour un usage quotidien exigeant.
L2G est une marque reconnue pour son expertise dans la fabrication d’outils professionnels dédiés à la boucherie et à la restauration. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à la précision de fabrication, L2G propose des couteaux et accessoires conçus pour répondre aux besoins des artisans et des chefs les plus exigeants. Chaque produit incarne un savoir-faire alliant tradition et innovation, pour des outils durables et performants.
Quelle est la dureté de la lame après traitement thermique ?
La lame atteint une dureté d'environ 56-58 HRC après traitement thermique, offrant un bon équilibre entre résistance et affûtage.
Le manche est-il résistant aux chocs et aux produits chimiques ?
Oui, le manche en ABS est conçu pour résister aux chocs, aux variations de température et aux produits de nettoyage courants en milieu professionnel.
Peut-on utiliser ce couteau pour d'autres types de découpe que la boucherie ?
Il est optimisé pour la boucherie et la découpe de viande, mais peut être utilisé pour d'autres tâches nécessitant une lame large et robuste.
La lame est-elle forgée ou estampée ?
La lame est forgée, ce qui lui confère une meilleure résistance et une répartition optimale du métal par rapport à une lame estampée.
Quel type d'affûtage est recommandé pour ce couteau ?
Un affûtage sur pierre à grain moyen (1000-3000) est recommandé pour maintenir le tranchant, avec un angle d'environ 15-20 degrés.
Le couteau est-il compatible avec un étui de protection ?
Oui, il est compatible avec la plupart des étuis standards pour couteaux de boucher de 280 mm, disponibles séparément.
Le couteau Feuille Parisienne à dos droit de L2G est l’outil indispensable pour les professionnels de la boucherie et de la découpe. Avec sa lame de 280 mm en acier haut de gamme français ou suédois, alliant carbone (0,40 %), chrome (13 %) et molybdène, il offre une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles. Son manche ergonomique en ABS noir assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’une utilisation intensive. Léger (760 g) mais robuste, il est conçu pour répondre aux exigences des métiers de la viande.
Parfait pour des découpes précises et efficaces.