Couteau à désosser Victorinox Swibo - lame incurvée flexible 16 cm jaune - L2G

Un couteau à désosser professionnel pour une précision irréprochable

Ce couteau à désosser Victorinox, issu de la gamme Swibo, est conçu pour les professionnels exigeants de la boucherie, de la poissonnerie ou de la cuisine. Sa lame incurvée flexible de 160 mm, fabriquée en acier inoxydable suisse de haute qualité, offre une coupe précise et fluide, idéale pour séparer les os de la viande, de la volaille ou du poisson. Son manche ergonomique en polyamide jaune, injecté directement sur la lame, garantit une hygiène optimale et une prise en main confortable, même lors d’utilisations prolongées.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Avec une dureté Rockwell de 55-58, la lame de ce couteau allie résistance à l’usure et flexibilité, assurant une longévité exceptionnelle. Le manche en polyamide non poreux résiste à la stérilisation jusqu’à 120°C, éliminant tout risque de prolifération bactérienne. Sans interstices, il évite l’accumulation de résidus, ce qui en fait un outil parfaitement adapté aux environnements professionnels où l’hygiène est primordiale. Son design ergonomique réduit la fatigue, même après des heures d’utilisation.

Polyvalent et performant pour une productivité optimale

Ce couteau à désosser se distingue par sa polyvalence : sa lame fine et flexible permet de travailler avec précision autour des os, tandis que son dos renversé améliore la maniabilité. Que ce soit pour désosser un gigot, préparer un filet de poisson ou découper une volaille, il s’adapte à toutes les tâches avec une efficacité remarquable. Léger (seulement 100 g) et parfaitement équilibré, il offre un contrôle optimal, réduisant les efforts et augmentant la productivité en cuisine ou en atelier.

Un investissement durable pour les professionnels exigeants

Fabriqué en Suisse, ce couteau Victorinox bénéficie d’une garantie à vie contre les défauts de matériaux et de fabrication, témoignant de sa qualité exceptionnelle. Son entretien est simple : lavable en machine ou à la main, il conserve ses performances dans le temps. Un outil indispensable pour les artisans et les chefs qui recherchent précision, durabilité et hygiène, tout en optimisant leur temps de travail.