Four électrique mixte 6 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm avec sonde à cœur - L2G

Un four professionnel polyvalent pour une cuisson parfaite au quotidien

Le four électrique mixte Vulcain-6 de L2G est l’allié idéal des cuisines professionnelles exigeantes, qu’il s’agisse de restaurants, d’hôtels ou de collectivités. Conçu pour allier performance et durabilité, il offre 6 niveaux de cuisson compatibles avec les grilles GN1/1 ou les plateaux pâtissiers 600x400 mm. Son système de production de vapeur par injection directe garantit une diffusion homogène et rapide, idéale pour des résultats impeccables en modes convection, vapeur ou mixte. Entièrement fabriqué en inox, il allie robustesse et facilité d’entretien, tout en répondant aux normes les plus strictes de la restauration.

Une conception technique pensée pour la performance et la durabilité

Le Vulcain-6 se distingue par sa construction haut de gamme, avec une isolation synthétique de 70 mm d’épaisseur pour une efficacité énergétique optimale. Son joint de porte entièrement démontable sans outil et ses bords rayonnés facilitent le nettoyage et réduisent les risques de contamination. Équipé de puissants ventilateurs à inversion de sens de rotation, il assure une répartition uniforme de la chaleur, tandis que son éclairage intérieur à lampes halogènes permet un contrôle visuel précis des cuissons. Avec une température maximale atteignant 300°C et une sonde à cœur intégrée, ce four garantit une précision inégalée pour des plats toujours réussis.

Polyvalence et productivité pour une cuisine professionnelle optimisée

Avec ses 6 niveaux et sa capacité à accueillir jusqu’à 6 bacs GN1/1, le Vulcain-6 maximise la productivité en permettant la cuisson simultanée de grandes quantités. Son panneau de commande digital offre jusqu’à 9 programmes personnalisables, simplifiant la gestion des recettes et réduisant les temps de préparation. Que ce soit pour rôtir, cuire à la vapeur ou combiner les deux, ce four s’adapte à toutes les techniques culinaires. Son rack intérieur démontable et ses pieds antidérapants ajoutent une touche de praticité, tandis que sa compatibilité avec une tension triphasée en fait un équipement adapté aux cuisines les plus exigeantes.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour un usage professionnel sans compromis

Le Vulcain-6 intègre des fonctionnalités conçues pour allier sécurité et efficacité. Sa poignée de sécurité et son verre trempé à faible émissivité protègent les utilisateurs des brûlures, tandis que son système d’injection d’eau directe (avec une pression requise de 1,5 à 2,5 bar) garantit une humidification précise dès 70°C. Livré sans câble électrique pour une installation sur mesure, il est conçu pour une intégration parfaite dans les cuisines professionnelles. Avec une garantie conditionnée à une installation par un professionnel, ce four est un investissement durable pour les établissements soucieux de qualité et de performance.