Four électrique mixte professionnel - 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm - L2G

Un four professionnel polyvalent pour une cuisson parfaite au quotidien

Le four électrique mixte Vulcain-5 de L2G est l’allié idéal des cuisines professionnelles exigeantes. Conçu pour une utilisation intensive, il allie robustesse et performance avec sa structure entièrement en inox et ses 5 niveaux de cuisson espacés de 75 mm, compatibles avec les bacs GN1/1 ou 600x400 mm. Son système de production de vapeur par injection d’eau programmable garantit une cuisson précise et homogène, que ce soit pour les viandes, poissons, pains ou pizzas. Avec une température maximale de 300°C et une sonde à cœur, il offre un contrôle optimal pour des résultats irréprochables à chaque utilisation.

Une conception technique pensée pour la durabilité et l’efficacité

Le Vulcain-5 se distingue par sa conception haut de gamme, conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes. Son isolation synthétique de 70 mm limite les déperditions de chaleur, tandis que son système d’évacuation de condensation et ses bords rayonnés facilitent l’entretien et améliorent l’hygiène. La porte démontable avec vitre trempée et joint amovible, ainsi que le rack intérieur extractible, simplifient le nettoyage. Les pieds anti-dérapants assurent une stabilité optimale, même sur sols humides. Un équipement pensé pour durer, avec des matériaux premium et une fabrication italienne.

Des fonctionnalités intelligentes pour une productivité optimisée

Avec ses commandes digitales étanches (norme IPX3) et son double affichage, le Vulcain-5 permet une gestion intuitive des cuissons. Jusqu’à 9 programmes mémorisables et 10 programmes prédéfinis s’adaptent à toutes les recettes, tandis que l’inversion du sens de rotation du ventilateur assure une répartition homogène de la chaleur. L’éclairage intérieur à lampes halogènes offre une visibilité parfaite, et la sonde à cœur permet un suivi précis de la cuisson. Une solution complète pour gagner du temps et optimiser les processus en cuisine professionnelle.

Sécurité et compatibilité pour une intégration sans souci

Le Vulcain-5 intègre des dispositifs de sécurité avancés, comme l’arrêt automatique de la ventilation à l’ouverture de la porte, pour une utilisation sans risque. Son format compact (840 x 910 x 750 mm) et son poids de 87 kg facilitent son installation dans les cuisines, même les plus contraintes. Alimenté en 380V triphasé + neutre (6,45 kW), il est compatible avec les infrastructures professionnelles standard. Livré sans câble ni prise, il s’adapte à tous les environnements, tout en respectant les normes de sécurité et d’hygiène les plus strictes.