Four électrique mixte professionnel 4 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm 5,45 kW - L2G

Un four professionnel polyvalent pour des cuissons parfaites en cuisine intensive

Le four électrique mixte Vulcain-4 de L2G est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, des restaurants aux hôtels. Avec une capacité de 4 niveaux au format GN1/1 (600x400 mm), il permet de cuire simultanément plusieurs plats tout en optimisant l'espace. Son système de production de vapeur par injection d'eau assure des résultats moelleux et savoureux, idéaux pour les viandes, poissons et pâtisseries. Entièrement fabriqué en inox AISI 304, il allie robustesse et hygiène, avec des angles arrondis et des bords rayonnés pour un nettoyage facile et une durabilité à toute épreuve.

Une conception technique pensée pour la performance et la simplicité d'utilisation

Ce four professionnel se distingue par sa construction haut de gamme, avec une isolation synthétique de 70 mm pour une efficacité énergétique optimale. La porte démontable, équipée d'une vitre en verre trempé et d'une poignée à système de sécurité, interrompt automatiquement la ventilation à l'ouverture pour éviter les accidents. Le joint de porte entièrement démontable sans outil simplifie l'entretien, tandis que le rack intérieur amovible offre une flexibilité maximale. Avec une plage de température réglable de 30°C à 280°C (jusqu'à 300°C), il s'adapte à toutes les techniques de cuisson, du maintien au chaud à la cuisson rapide.

Productivité et précision grâce à des fonctionnalités intelligentes

Le Vulcain-4 est équipé d'un panneau de commande digital programmable, permettant de mémoriser jusqu'à 9 programmes de cuisson pour une répétabilité parfaite des recettes. L'inversion du sens de rotation des ventilateurs garantit une répartition homogène de la chaleur, tandis que la sonde de température à cœur assure une cuisson précise et uniforme. L'éclairage intérieur halogène offre une visibilité optimale, et les pieds anti-dérapants avec système d'évacuation de la condensation maintiennent un environnement de travail propre et sécurisé. Ces fonctionnalités, combinées à une puissance de 5,45 kW, font de ce four un outil indispensable pour gagner du temps et améliorer la qualité des plats.

Un investissement durable pour les professionnels exigeants

Conçu pour une utilisation intensive, le Vulcain-4 allie performance et longévité. Son design ergonomique et ses matériaux haut de gamme en font un équipement fiable, adapté aux environnements les plus exigeants. Fabriqué en Italie, il répond aux normes les plus strictes en matière de sécurité et d'hygiène. Bien que livré sans câble électrique ni prise, sa compatibilité avec une alimentation triphasée 380V en fait un choix idéal pour les cuisines professionnelles modernes. Un investissement judicieux pour optimiser votre productivité tout en garantissant des résultats culinaires irréprochables.