Four électrique mixte programmable Vulcain 5 - 5 niveaux pour GN 1/1 ou 600x400 mm - L2G

Un four professionnel polyvalent pour des cuissons parfaites au quotidien

Le four électrique mixte programmable Vulcain 5 de L2G est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Avec ses 5 niveaux de cuisson espacés de 75 mm, il accepte les grilles et plats au format GN1/1 ou 600x400 mm, offrant une grande flexibilité pour tous types de préparations. Son système de commande digitale intuitive, conforme à la norme IPX3, permet de mémoriser jusqu’à 9 programmes pour une répétabilité parfaite des recettes. Idéal pour les restaurants, boulangeries ou collectivités, ce four allie performance et simplicité d’utilisation pour des résultats constants.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inoxydable, le Vulcain 5 est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes des cuisines professionnelles. Sa chambre de cuisson aux angles arrondis facilite le nettoyage, tandis que sa porte démontable avec vitre en verre trempé à faible émissivité assure une isolation thermique optimale. Équipé de pieds anti-dérapants et d’une poignée de sécurité, ce four garantit stabilité et manipulation sans risque. Son éclairage halogène intérieur et son système d’évacuation de condensation complètent cette conception pensée pour l’efficacité et l’hygiène.

Des fonctionnalités intelligentes pour une cuisson précise et productive

Le Vulcain 5 se distingue par ses fonctionnalités avancées, comme l’injection de vapeur directe programmable, idéale pour des cuissons moelleuses ou croustillantes selon les besoins. La sonde à cœur permet de contrôler avec précision la cuisson des viandes et poissons, évitant tout risque de surcuisson. L’inversion du sens de rotation du ventilateur assure une répartition homogène de la chaleur, tandis que la plage de température de 30°C à 280°C couvre tous les types de préparations. Avec une puissance de 6,45 kW et une alimentation triphasée, ce four est conçu pour une utilisation intensive, tout en optimisant la productivité en cuisine.

Un gain de place et une intégration optimale en cuisine professionnelle

Avec une profondeur réduite à 785 mm, le Vulcain 5 est spécialement conçu pour s’intégrer dans les cuisines où l’espace est limité, sans compromettre ses performances. Sa conception permet également la superposition de plusieurs appareils pour une organisation optimale. Livré sans câble ni prise (option), il s’adapte facilement aux installations électriques existantes. Que ce soit pour des cuissons traditionnelles, des pâtisseries ou des plats nécessitant une précision extrême, ce four est un allié indispensable pour les professionnels exigeants.