Four électrique mixte professionnel - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm programmable - L2G

Un four professionnel polyvalent pour une cuisson parfaite et maîtrisée

Le FOUR ÉLECTRIQUE MIXTE L2G à 10 niveaux est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants, d’hôtels ou de collectivités. Adapté aux plaques GN 1/1 ou aux dimensions 600x400 mm, ce four allie performance et flexibilité pour une cuisson homogène et précise. Son système de ventilation latérale, associé à une injection d’eau pour la production de vapeur, permet de varier les modes de cuisson (mixte, convection, vapeur) et d’obtenir des résultats irréprochables, que ce soit pour des plats mijotés, des grillades ou des pâtisseries. Son interface digitale intuitive, avec affichage latéral, simplifie la programmation et le suivi des recettes, tout en optimisant le temps de travail en cuisine.

Une conception robuste et ergonomique pour un usage intensif

Fabriqué en inox, ce four professionnel garantit une durabilité à toute épreuve et une hygiène optimale, essentielle dans les environnements culinaires exigeants. Sa structure compacte (785 mm de profondeur) permet une intégration facile, même dans les espaces restreints, tout en offrant une capacité généreuse avec ses 10 niveaux. Le ventilateur à vitesse réglable et à direction alternée assure une répartition uniforme de la chaleur, tandis que le système autonettoyant, doté de 4 modes de lavage (rinçage, soft, normal, plein), facilite l’entretien quotidien. Les filtres labyrinthe amovibles en inox captent les graisses et les résidus, prolongeant ainsi la durée de vie de l’appareil et réduisant les temps d’arrêt pour maintenance.

Productivité et précision grâce à des fonctionnalités intelligentes

Avec 99 recettes programmables et modifiables, ce four s’adapte à toutes les créations culinaires, des plus simples aux plus élaborées. Chaque recette peut comporter jusqu’à 5 étapes distinctes, permettant un contrôle total sur les temps et les températures de cuisson. La superposabilité de l’appareil offre une solution idéale pour les cuisines nécessitant une capacité accrue sans sacrifier l’espace au sol. De plus, la compatibilité avec un condenseur ou une hotte de condensation (en option) assure une gestion optimale de la vapeur et des odeurs, pour un environnement de travail plus agréable et conforme aux normes d’hygiène. Son affichage latéral et son interface conviviale rendent son utilisation intuitive, même pour les équipes les plus occupées.

Un investissement durable pour une cuisine performante et économique

Ce four électrique mixte L2G est bien plus qu’un simple équipement : c’est un outil conçu pour améliorer l’efficacité et la rentabilité de votre cuisine. Sa puissance de 12,7 kW et sa tension triphasée (380V + neutre) garantissent des performances constantes, même en usage intensif. Les options de programmation avancées réduisent les erreurs de cuisson et minimisent le gaspillage, tandis que son système autonettoyant limite les coûts de maintenance. Robuste, polyvalent et facile à utiliser, ce four s’impose comme un partenaire indispensable pour les professionnels soucieux de qualité, de productivité et de durabilité.