Four électrique mixte - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm Vulcain 10 - L2G

Un four professionnel polyvalent pour une cuisson parfaite au quotidien

Le FOUR ÉLECTRIQUE MIXTE VULCAIN 10 de L2G est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants, traiteurs ou collectivités. Avec ses 10 niveaux et sa compatibilité avec les plats GN1/1 ou 600x400 mm, il offre une capacité optimale pour préparer entre 120 et 250 couverts en un seul service. Son design compact, avec une profondeur réduite à 785 mm, permet une intégration facile même dans les espaces restreints, sans sacrifier la performance. Doté de commandes digitales intuitives, il simplifie la gestion des cuissons tout en garantissant des résultats constants et de qualité professionnelle.

Robustesse et conception intelligente pour une durabilité sans compromis

Ce four mixte allie solidité et innovation grâce à sa structure en acier inoxydable et ses composants haut de gamme. La ventilation latérale assure une répartition homogène de la chaleur, tandis que l’injection d’eau programmable permet d’ajuster l’humidité pour des cuissons variées, du croustillant au moelleux. Les filtres labyrinthe démontables et la turbine de lavage en inox facilitent l’entretien, prolongeant ainsi la durée de vie de l’appareil. Avec une puissance de 12,7 kW et une tension adaptée aux installations professionnelles (380V tri + neutre), il est prêt à affronter les rythmes les plus soutenus, tout en offrant une prédisposition pour la superposition, idéale pour optimiser l’espace en cuisine.

Polyvalence et productivité pour des cuissons sur mesure

Le VULCAIN 10 se distingue par ses 3 modes de cuisson – mixte, convection et vapeur – qui s’adaptent à toutes les préparations, des viandes grillées aux légumes vapeur en passant par les pâtisseries. Avec 99 recettes programmables et jusqu’à 5 étapes de cuisson par recette, il permet de standardiser les processus et de gagner un temps précieux. La vitesse de ventilation réglable et la direction alternée de la turbine garantissent une cuisson uniforme, même pour les charges les plus importantes. Que ce soit pour une utilisation intensive ou occasionnelle, ce four s’impose comme un allié fiable pour booster l’efficacité en cuisine.

Fonctionnalités avancées pour une hygiène et une simplicité optimales

L’hygiène est au cœur de la conception du VULCAIN 10, avec des options comme le mode autonettoyant et 4 programmes de lavage (rinçage, soft, normal, plein) pour un entretien rapide et efficace. La hotte inox intégrée et le condenseur livrés en standard éliminent les vapeurs et les odeurs, améliorant ainsi le confort en cuisine. Livré sans câble ni prise pour une installation sur mesure, ce four est conçu pour s’adapter aux contraintes des professionnels. Avec une garantie d’un an couvrant pièces, main-d’œuvre et déplacement, il représente un investissement durable pour les établissements exigeants.