Four électrique mixte programmable 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 autonettoyant - L2G

Un four professionnel polyvalent pour une cuisson parfaite et intuitive

Le four électrique mixte programmable L2G Vulcain est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant performance et simplicité d’utilisation. Avec ses 10 niveaux compatibles avec les plaques GN1/1 ou 600x400 mm, il s’adapte à tous les types de préparations, des plus délicates aux plus volumineuses. Son système autonettoyant, doté d’une injection d’eau et d’un condenseur à ventilation latérale, garantit une hygiène irréprochable tout en réduisant les temps d’entretien. Idéal pour les restaurants, hôtels ou collectivités, ce four allie robustesse et efficacité pour optimiser votre productivité au quotidien.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inoxydable, le four Vulcain est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes des cuisines professionnelles. Sa turbine de lavage en inox et ses filtres labyrinthe démontables assurent un nettoyage efficace et rapide, tandis que ses 4 modes de lavage (rinçage, soft, normal, plein) s’adaptent à tous les besoins. Le panneau de contrôle latéral, ergonomique et intuitif, permet une prise en main immédiate, même en pleine activité. Avec une isolation de 70 mm et une température réglable de 30°C à 300°C, ce four offre une précision de cuisson optimale, tout en limitant les déperditions d’énergie.

Polyvalence et productivité pour des résultats professionnels

Avec ses 3 modes de cuisson (mixte, convection, vapeur) et ses 99 recettes programmables et modifiables, le four Vulcain s’adapte à toutes les techniques culinaires. Chaque recette peut comporter jusqu’à 5 étapes de cuisson, offrant une flexibilité inégalée pour les chefs les plus exigeants. Son ventilateur à vitesse réglable et à direction alternée assure une répartition homogène de la chaleur, tandis que son éclairage intérieur facilite le suivi des préparations. Compatible avec une tension triphasée et une puissance de 12,7 kW, ce four est conçu pour une utilisation intensive, tout en garantissant des économies d’énergie grâce à son isolation performante.

Fonctionnalités intelligentes pour une gestion optimisée de votre cuisine

Le four Vulcain intègre des fonctionnalités avancées pour simplifier la gestion de votre cuisine. Son système de lavage automatisé, utilisant deux produits prélevés directement dans la cuve, élimine les manipulations fastidieuses. Son condenseur avec ventilation latérale évite les nuisances olfactives, tandis que sa hotte inox montée sur le four assure une évacuation optimale des vapeurs. Livré assemblé avec tous les accessoires nécessaires (tubes d’arrivée et d’évacuation d’eau, siphon inox), ce four est prêt à l’emploi dès sa réception. Son design compact (925 x 1100 x 1545 mm) et son poids maîtrisé (178 kg) facilitent son intégration dans tous les espaces, même les plus restreints.