Un grill vapeur à gaz professionnel pour des cuissons parfaites et polyvalentes
Le Grill Vapeur gaz DIAMOND est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant performance et polyvalence. Avec sa grille en fonte réversible "double face", idéale pour griller viandes et poissons, ce module 1/2 offre une surface de cuisson généreuse de 16,72 dm². Son système de production de vapeur, intégré via un tiroir à eau extractible, réduit les fumées tout en préservant le moelleux des aliments. Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304, il garantit une hygiène irréprochable et une durabilité optimale, parfait pour les établissements recherchant efficacité et qualité.
Une conception robuste et ergonomique pour une utilisation intensive
Ce grill vapeur se distingue par sa construction haut de gamme, avec un plateau supérieur en acier inox AISI 304 d’une épaisseur de 15/10 mm, résistant aux chocs et aux éclaboussures. Ses pieds réglables en inox assurent une stabilité parfaite, même sur des sols irréguliers, tandis que son rebord anti-éclaboussures sur trois côtés facilite le nettoyage. La cheminée arrière en acier inox et la chambre de combustion entièrement étanche optimisent la diffusion de la chaleur, pour une cuisson homogène et maîtrisée. Un équipement pensé pour les professionnels, alliant solidité et facilité d’entretien.
Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux
Avec une puissance de 8,5 kW (7308 kcal/h), ce grill vapeur permet une montée en température rapide et une cuisson précise, adaptée aux rythmes soutenus des cuisines professionnelles. La grille en fonte réversible, compatible viande et poisson, offre une grande flexibilité pour répondre à toutes les demandes. Son système de vapeur intégré, contrôlé par un tiroir à eau amovible, limite les odeurs et améliore la tendreté des aliments. Compatible en ligne ou en back-to-back, il s’intègre parfaitement dans les espaces de travail, tout en optimisant la productivité et la qualité des plats servis.
Sécurité et maintenance simplifiées pour une utilisation sans souci
Conçu pour une utilisation intensive, ce grill vapeur intègre des fonctionnalités pensées pour la sécurité et la facilité d’entretien. Son indice de protection IPX5 assure une étanchéité optimale, tandis que les brûleurs en inox à flamme stabilisée garantissent une combustion sûre et efficace. Le commutateur de régulation, accessible frontalement, simplifie les opérations de maintenance. Le tiroir à eau extractible et les surfaces en acier inox facilitent le nettoyage quotidien, réduisant ainsi les temps d’arrêt. Un équipement fiable, conçu pour accompagner les professionnels au quotidien avec sérénité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels haut de gamme, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, elle propose des produits conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives, avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’hygiène et à la performance. La gamme OPTIMA 700 EVO incarne cette philosophie, offrant des équipements fiables et ergonomiques pour les professionnels exigeants.
