Une surface de cuisson extra-large pour une productivité optimale en cuisine professionnelle
La plaque de cuisson gaz DIAMOND EXTRA-LARGE est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus intensives. Avec une surface utile de 995 x 520 mm, soit près de 50 dm², elle offre un espace généreux pour cuisiner en grande quantité sans compromis sur la qualité. Son revêtement chromé lisse, certifié alimentaire selon la norme CE n°1935/2004, garantit une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve. Parfaite pour les restaurants, hôtels ou collectivités, cette plaque allie robustesse et efficacité pour des résultats de cuisson homogènes et rapides.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif au quotidien
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et dotée de plaques en fonte à haute conductivité thermique, cette plaque de cuisson est pensée pour résister aux conditions les plus exigeantes. Son rebord périphérique soudé assure une étanchéité parfaite, évitant tout écoulement de liquides et facilitant le nettoyage. Le tiroir frontal intégré permet de récupérer facilement les jus de cuisson, optimisant ainsi l’entretien et l’organisation en cuisine. Le chrome dur de 50 µm, conforme aux normes européennes, protège la surface contre l’usure et les rayures, tout en offrant une finition élégante et professionnelle.
Des performances thermiques exceptionnelles pour une cuisson précise et maîtrisée
Avec une puissance de 13 330 kcal/h et des brûleurs en inox à flamme stabilisée, cette plaque de cuisson garantit une diffusion homogène de la chaleur, essentielle pour des préparations culinaires réussies. La régulation par vanne de gaz permet un contrôle précis de la température, adapté à toutes les techniques de cuisson, du saisissement à la cuisson lente. Son design ergonomique et ses dimensions compactes (1000 x 650 mm) en font un équipement polyvalent, capable de s’intégrer facilement dans les cuisines les plus spacieuses comme les plus contraintes.
Sécurité et conformité : des atouts indispensables pour les professionnels
Conforme à toutes les normes CE en vigueur, la plaque de cuisson DIAMOND EXTRA-LARGE allie performance et sécurité. Son système de brûleurs à flamme stabilisée réduit les risques de retour de flamme, tandis que sa structure en acier inoxydable limite les déformations liées à la chaleur. Le tiroir de récupération des jus évite les débordements et les accidents en cuisine. Avec un poids de 90 kg, cette plaque offre une stabilité optimale, même en usage intensif. Un choix judicieux pour les professionnels soucieux d’allier efficacité, durabilité et respect des réglementations.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et qualité italienne, ses produits sont conçus pour répondre aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Avec une attention particulière portée à la durabilité, l’hygiène et la performance, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
