Armoire chauffante ventilée en inox 2 portes pour 120 assiettes 800 x 460 x 925 mm - DIAMOND

Un maintien en température professionnel pour une efficacité optimale en cuisine

L’armoire chauffante DIAMOND GEMMA120/V est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent une solution fiable et performante pour le maintien en température des plats. Avec une capacité adaptée à 120 assiettes de 340 mm de diamètre ou aux bacs gastronormes GN 2/3 et GN 1/1, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines collectives, les restaurants ou les traiteurs. Son système de ventilation forcée garantit une répartition homogène de la chaleur, assurant ainsi une conservation optimale des préparations tout en respectant les normes d’hygiène HACCP. Une réserve d’eau intégrée préserve l’humidité des aliments, évitant leur dessèchement pendant le service.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, cette armoire chauffante allie durabilité et facilité d’entretien. Son design épuré, sans recoins, limite les risques de prolifération bactérienne, un atout essentiel pour les environnements professionnels soumis à des contrôles sanitaires stricts. Les portes à fermeture magnétique assurent une étanchéité parfaite, tandis que les quatre roues pivotantes, dont deux avec breins, offrent une mobilité pratique pour un déplacement aisé en cuisine. Les trois grilles réglables en hauteur permettent une organisation flexible des plats, adaptée à toutes les configurations de service.

Polyvalence et précision pour une productivité accrue

Avec une plage de température réglable jusqu’à 130°C et une température à cœur garantie de 65°C, cette armoire s’adapte à une grande variété de besoins, du simple maintien au réchauffage contrôlé. Les deux thermo-ventilateurs assurent une diffusion uniforme de la chaleur, éliminant les zones froides et préservant la qualité des aliments. Son thermostat mécanique, simple d’utilisation, permet un réglage précis pour une gestion optimale des températures. Idéale pour les services en continu, elle contribue à fluidifier le travail en cuisine tout en réduisant les pertes alimentaires.

Fonctionnalités intelligentes pour un impact économique et pratique

Au-delà de ses performances techniques, l’armoire GEMMA120/V se distingue par des détails qui font la différence. Sa réserve d’eau intégrée maintient l’humidité des plats, prolongeant leur fraîcheur et leur présentation. La puissance de 3 kW, associée à une isolation performante, limite la consommation d’énergie tout en assurant une montée en température rapide. Fabriquée en France, elle répond aux exigences des professionnels en termes de qualité et de durabilité. Un investissement judicieux pour les établissements soucieux d’allier efficacité, hygiène et rentabilité.