Une puissance professionnelle pour une cuisson parfaite à grande échelle
La plaque de cuisson électrique EXTRA-LARGE DIAMOND est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus intensives. Avec sa surface lisse chromée de près de 50 dm², elle offre un espace généreux pour préparer simultanément plusieurs plats, idéal pour les restaurants, cantines ou traiteurs. Son revêtement en chrome dur de 50 µm, certifié alimentaire selon la réglementation européenne CE n°1935/2004, garantit une hygiène irréprochable et une durabilité exceptionnelle. Fabriquée en acier inox AISI 304, cette plaque allie robustesse et résistance aux chocs thermiques, tout en assurant une répartition homogène de la chaleur grâce à sa plaque en fonte à haute conductibilité thermique.
Conception robuste et étanchéité optimale pour un usage intensif
Cette plaque de cuisson se distingue par sa construction pensée pour les environnements professionnels exigeants. Son rebord périphérique soudé assure une étanchéité parfaite, empêchant les liquides de s’infiltrer et facilitant le nettoyage. Le tiroir de récupération des jus, positionné sur la façade avant, simplifie la gestion des résidus et maintient un plan de travail propre. Avec des dimensions imposantes (1000 x 650 mm) et un poids de 90 kg, elle est conçue pour résister aux utilisations quotidiennes sans compromis sur la stabilité. Les résistances en inox placées sous la plaque garantissent une montée en température rapide et une longévité accrue, même en cas d’utilisation prolongée.
Polyvalence et précision pour une productivité optimale
Avec une plage de température réglable de 120°C à 320°C, cette plaque s’adapte à toutes les techniques de cuisson, des saisies rapides aux mijotages doux. Son thermostat précis permet un contrôle optimal de la chaleur, essentiel pour des résultats constants et professionnels. La puissance de 12 kW, alimentée en triphasé, assure une réactivité immédiate, réduisant les temps d’attente et augmentant l’efficacité en cuisine. Que ce soit pour griller, poêler ou maintenir au chaud, cette plaque offre une polyvalence qui répond aux besoins des chefs les plus exigeants, tout en simplifiant les processus de préparation.
Sécurité et facilité d’entretien pour un investissement durable
Conforme aux normes CE en vigueur, cette plaque de cuisson intègre des fonctionnalités pensées pour la sécurité et la simplicité d’utilisation. Sa surface lisse et son revêtement chromé facilitent le nettoyage, limitant les risques de contamination et réduisant les temps de maintenance. Le tiroir de récupération des jus évite les débordements et les accidents en cuisine. Avec une garantie d’un an sur les pièces, DIAMOND s’engage sur la qualité et la fiabilité de cet équipement, conçu pour accompagner les professionnels sur le long terme. Un choix judicieux pour allier performance, hygiène et rentabilité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus intensives. Fabriqués en Italie, les appareils DIAMOND se distinguent par leur qualité de fabrication, leur durabilité et leur conformité aux normes européennes, faisant d’eux un choix fiable pour les professionnels de la restauration.
