Friture professionnelle optimisée pour une productivité maximale
La friteuse électrique DIAMOND à double cuve de 13 litres est conçue pour les professionnels exigeants, alliant robustesse et efficacité. Montée sur une armoire pratique, elle offre une capacité généreuse pour répondre aux besoins des restaurants, snacks et collectivités. Son acier inoxydable AISI 304 garantit une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve, tandis que ses pieds réglables s’adaptent à tous les plans de travail. Avec une puissance de 18 kW et une régulation thermostatique précise, elle assure une cuisson homogène et rapide, idéale pour les pics d’activité.
Conception technique pensée pour l’hygiène et la facilité d’entretien
Cette friteuse se distingue par ses cuves embouties aux coins arrondis, limitant l’accumulation de résidus et simplifiant le nettoyage. Le top étanche en acier 15/10 mm et l’indice de protection IPX5 protègent contre les projections, tandis que les résistances blindées relevables permettent un entretien sans effort. Le robinet de vidange à billes et le bac de décantation intégré dans l’armoire inférieure optimisent la gestion de l’huile, réduisant les temps d’arrêt. Un couvercle en inox et une zone froide complètent ce dispositif pour une utilisation sécurisée et économique.
Polyvalence et performance pour une cuisine professionnelle fluide
Avec deux cuves indépendantes de 13 litres chacune, cette friteuse permet de cuire simultanément différents aliments sans mélange de saveurs. Les paniers en acier chromé, aux dimensions adaptées, facilitent la manipulation des frites, beignets ou autres préparations. La plage de température réglable de 100°C à 190°C offre une précision optimale pour tous les types de cuisson. Son design modulaire et sa compatibilité avec une tension triphasée en font un équipement évolutif, parfait pour les cuisines en expansion ou les établissements cherchant à rationaliser leur espace.
Sécurité et économie pour un investissement durable
Équipée d’un thermostat de sécurité et d’une étanchéité renforcée, cette friteuse minimise les risques tout en maximisant l’efficacité énergétique. Son système de chauffage par résistances immergées réduit la consommation d’huile et prolonge sa durée de vie, générant des économies substantielles. Fabriquée en Italie, elle allie savoir-faire artisanal et technologie avancée pour un résultat professionnel. Avec une garantie d’un an pièces et main-d’œuvre, elle représente un choix judicieux pour les professionnels soucieux de qualité et de rentabilité.
- Double cuve indépendante de 13 litres pour une production simultanée et optimisée, idéale pour les périodes de forte affluence.
- Acier inoxydable AISI 304 résistant à la corrosion et facile à nettoyer, garantissant une hygiène parfaite et une longue durée de vie.
- Résistances blindées relevables pour un entretien simplifié et une accessibilité optimale, réduisant les temps de maintenance.
- Plage de température réglable de 100°C à 190°C, offrant une précision de cuisson adaptée à tous les types d’aliments, des frites aux beignets.
- Armoire inférieure intégrée avec bac de décantation et robinet de vidange à billes pour une gestion efficace de l’huile, limitant les déchets et les coûts.
- Conception étanche (IPX5) et top embouti en acier 15/10 mm pour une protection contre les projections et une sécurité accrue en cuisine professionnelle.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisine professionnelle, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions haut de gamme pour les restaurants, hôtels et collectivités, elle mise sur des matériaux durables comme l’acier inoxydable et des technologies performantes pour répondre aux exigences des professionnels. Fabriqués en Italie, ses produits incarnent un savoir-faire artisanal et une qualité irréprochable, garantissant fiabilité et efficacité au quotidien.
Quelle est la consommation électrique en fonctionnement continu ?
La puissance totale est de 18 kW en triphasé 400V. La consommation dépend du temps d'utilisation et de la température réglée, mais elle peut atteindre 18 kWh par heure en pleine charge.
Peut-on utiliser cette friteuse avec une alimentation monophasée ?
Non, ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400V. Il n'est pas compatible avec une installation monophasée.
Comment s'effectue le nettoyage des résistances ?
Les résistances blindées sont relevables, ce qui permet de les sortir de la cuve pour un nettoyage facile sans avoir à démonter l'appareil.
Quel type d'huile est recommandé pour cette friteuse ?
Il est conseillé d'utiliser des huiles de friture professionnelles adaptées aux températures élevées (jusqu'à 190°C), comme l'huile de tournesol ou d'arachide. Évitez les huiles sensibles à l'oxydation.
L'armoire inférieure est-elle ventilée ou fermée ?
L'armoire inférieure est équipée d'un bac de décantation et d'un robinet de vidange, mais elle n'est pas ventilée. Elle est conçue pour stocker les résidus d'huile en toute sécurité.
Peut-on régler indépendamment la température de chaque cuve ?
Oui, chaque cuve dispose de son propre thermostat de régulation, permettant de régler indépendamment la température entre 100°C et 190°C.
Quels sont les accessoires inclus avec cette friteuse ?
Le modèle est livré avec 21 accessoires, dont les deux paniers en acier chromé, les couvercles en inox, et les outils nécessaires pour la vidange et l'entretien.
