Un wok à induction performant pour des cuisines professionnelles exigeantes
Ce wok à induction monté sur armoire ouverte est spécialement conçu pour les cuisines professionnelles, alliant robustesse et efficacité. Avec son foyer de 300 mm de diamètre, il offre une surface de cuisson optimale pour préparer des plats en grande quantité. Entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304, ce modèle garantit une durabilité exceptionnelle et une hygiène irréprochable, essentielle dans les environnements culinaires intensifs. Son design compact et ses pieds réglables en inox permettent une installation facile et stable, même sur des sols irréguliers.
Une conception technique pensée pour la productivité et la sécurité
Ce wok intègre une plaque en vitrocéramique de 6 mm d’épaisseur, associée à un inducteur performant, pour une cuisson rapide et homogène. Grâce à la technologie induction, la chaleur est générée directement dans le récipient, réduisant les pertes d’énergie et améliorant la sécurité en éliminant les risques de brûlures liés aux surfaces chaudes. L’étanchéité IPX5 du plan de travail et IPX4 de la surface de cuisson protègent contre les projections d’eau, facilitant le nettoyage et assurant une longévité accrue. Le régulateur d’énergie à 6 positions, doté d’une lampe témoin, permet un contrôle précis de la température pour des résultats culinaires parfaits.
Polyvalence et facilité d’utilisation pour une cuisine optimisée
Compatible avec tous les récipients en tôle émaillée, fonte ou inox marqués "INDUCTION", ce wok s’adapte à une grande variété d’ustensiles, offrant une flexibilité maximale. Son alimentation triphasée de 5 kW assure une puissance constante, idéale pour les cuissons intensives. L’accès frontal simplifie la maintenance, tandis que ses dimensions compactes (400 x 700 x 850/920 mm) permettent une intégration harmonieuse dans les cuisines professionnelles, même les plus petites. Un équipement fiable, conçu pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.
Un investissement durable pour une cuisine professionnelle économique
Avec son principe de chauffage par induction, ce wok réduit considérablement la consommation d’énergie tout en offrant une cuisson rapide et précise. Son entretien minimal et sa résistance aux chocs et à la corrosion en font un choix économique sur le long terme. Fabriqué en Italie, ce modèle allie savoir-faire artisanal et innovation technologique pour répondre aux standards les plus élevés des cuisines professionnelles. Un équipement indispensable pour optimiser l’efficacité et la qualité des préparations culinaires.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour les restaurants, hôtels et collectivités, la marque mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable AISI 304 et des technologies avancées pour offrir des produits durables, performants et faciles à entretenir. Fabriqués en Italie, les équipements DIAMOND répondent aux exigences les plus strictes des professionnels de la restauration.
