Une plaque de cuisson électrique professionnelle pour une cuisson précise et efficace
La plaque de cuisson lisse électrique DIAMOND est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et performance. Avec une surface de cuisson généreuse de 380 x 720 mm (27,36 dm²), elle permet de préparer simultanément plusieurs plats, optimisant ainsi le flux de travail en cuisine. Son design compact et son intégration dans une armoire ouverte (GN 1/1) en font une solution idéale pour les espaces restreints, tout en offrant un accès facile aux ustensiles et aux préparations. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle garantit une durabilité exceptionnelle et une hygiène irréprochable, essentielle dans les environnements professionnels.
Une conception robuste et ergonomique pour un usage intensif
Cette plaque de cuisson se distingue par sa construction solide et ses finitions haut de gamme. Le dessus embouti en acier inoxydable de 20/10 mm, associé à une plaque de cuisson en fonte de 15 mm à haute conductibilité thermique, assure une répartition uniforme de la chaleur et une résistance accrue aux chocs thermiques. Le rebord anti-éclaboussures sur trois côtés et le tiroir de récupération des jus de cuisson en façade facilitent l’entretien et maintiennent un environnement de travail propre. Les pieds réglables en inox permettent une adaptation parfaite à tous les plans de travail, tandis que l’étanchéité IPX5 protège les composants électriques des projections d’eau, prolongeant ainsi la durée de vie de l’appareil.
Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux
Avec une puissance de 7 kW et une régulation de température précise de 50°C à 300°C, cette plaque de cuisson s’adapte à toutes les techniques culinaires, des cuissons douces aux saisies rapides. Le thermostat à accessibilité frontale simplifie les réglages et la maintenance, réduisant les temps d’arrêt en cuisine. La plaque en fonte, entièrement soudée et inclinée vers l’avant, évite les accumulations de liquides et facilite le nettoyage. Compatible avec les normes professionnelles et fabriquée en Italie, elle allie performance et fiabilité pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants, tout en optimisant la productivité en cuisine.
Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation sans souci
Conçue pour un usage intensif, cette plaque de cuisson intègre des fonctionnalités intelligentes qui améliorent la sécurité et l’efficacité. La cheminée arrière en inox évacue efficacement les vapeurs, tandis que le système de chauffage par résistances en inox sous la plaque garantit une montée en température rapide et homogène. L’étanchéité IPX5 et les matériaux résistants aux hautes températures minimisent les risques d’accidents et assurent une utilisation en toute sérénité. Son design compact et son intégration dans une armoire ouverte permettent une optimisation de l’espace, tout en offrant un accès facile aux commandes et aux zones de cuisson. Un choix judicieux pour les professionnels soucieux de qualité et de durabilité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives. Spécialisée dans les solutions durables et performantes, la marque allie innovation et robustesse pour offrir des produits fiables, fabriqués en Italie. Ses plaques de cuisson et autres équipements sont plébiscités par les professionnels pour leur précision, leur ergonomie et leur longévité, faisant de DIAMOND un partenaire de confiance pour les chefs et les établissements exigeants.
