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Fourneau wok à gaz 7 brûleurs avec rideau d'eau inox 2250x900 mm - DIAMOND
7 954,10 €
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REF :
CHINA/7L
Fourneau wok à gaz 7 brûleurs avec rideau d'eau inox 2250x900 mm - DIAMOND
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REF :
CHINA/7L
Caractéristiques
- Garantie
- 1 an
- Largeur x profondeur x hauteur
- 2250 x 900 x 760/1300
- Profondeur
- 900 mm
- Largeur
- 2250 mm
- Poids
- 280 kg
- Matériau
- Acier inoxydable AISI 441
- Volume total
- 2650 L
- Puissance
- 129052 W
- Type de plaque de cuisson
- Gaz
- Type de porte
- Abattante
- Type de four
- Four à convection
- Type de combustible
- Gaz
- Nombre de zones de cuisson
- 7
- Type de commandes
- Manuelles
- Matériau de la plaque de cuisson
- Acier inoxydable AISI 441
- Puissance de la table de cuisson
- 129052 W
Description
La puissance professionnelle pour une cuisine asiatique parfaite
Le fourneau wok DIAMOND à 7 brûleurs est conçu pour les cuisines exigeantes où la rapidité et la précision sont essentielles. Spécialement adapté aux restaurants asiatiques, hôtels et collectivités, il permet de cuisiner à haute température avec une répartition optimale de la chaleur. Son plan de cuisson embouti et ses brûleurs puissants (jusqu’à 23,82 kW) garantissent une cuisson homogène et rapide, idéale pour les woks et les préparations nécessitant une chaleur intense. Un équipement robuste et performant, pensé pour les professionnels.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 441 pour le corps et AISI 304 (épaisseur 20/10 mm) pour le plan de cuisson, ce fourneau wok allie durabilité et facilité d’entretien. Son système d’évacuation latérale avec bac de décantation et filtre amovible simplifie le nettoyage, tandis que les bacs de récupération inférieurs captent les résidus pour maintenir un environnement de travail propre. Conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes, il offre une longévité exceptionnelle, même en usage continu.
Polyvalence et productivité pour une cuisine optimisée
Avec ses 7 brûleurs (4 grands brûleurs wok Ø 290 mm et 3 brûleurs Ø 230 mm), ce fourneau s’adapte à toutes les préparations, des sautés aux mijotés. Chaque brûleur est équipé d’une vanne de commande individuelle pour un contrôle précis de la température. Le rideau d’eau intégré refroidit le plan de cuisson, évitant les surchauffes et prolongeant la durée de vie de l’équipement. Une étagère de rangement pratique complète l’ensemble, optimisant l’espace en cuisine pour une productivité maximale.
Sécurité et efficacité pour un environnement de travail optimal
Le fourneau wok DIAMOND intègre des fonctionnalités avancées pour garantir la sécurité et l’efficacité. Le rideau d’eau, associé à un robinet dédié, maintient une température de travail sûre, tandis que le couvercle et la bonde de surverse du bac de décantation évitent les débordements. Conforme aux normes professionnelles, ce modèle est conçu pour un raccordement gaz 4/4", assurant une installation simple et sécurisée. Un investissement durable qui améliore la qualité des plats tout en réduisant les temps de cuisson.
- Ce fourneau wok professionnel se distingue par sa puissance exceptionnelle, idéale pour les cuisines asiatiques nécessitant des températures élevées. Ses 7 brûleurs offrent une polyvalence inégalée, permettant de préparer plusieurs plats simultanément sans perte de performance. La fabrication en acier inoxydable de haute qualité garantit une durabilité à toute épreuve, tandis que le système de rideau d’eau maintient le plan de cuisson à une température optimale, prolongeant la durée de vie de l’équipement. Son design ergonomique, avec bacs de récupération et évacuation latérale, facilite l’entretien et assure un environnement de travail hygiénique. Parfait pour les restaurants, hôtels et collectivités, ce fourneau allie robustesse, efficacité et simplicité d’utilisation.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant robustesse et innovation. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, elle propose des produits conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives. Avec une fabrication en acier inoxydable de haute qualité et des technologies avancées comme le refroidissement par rideau d’eau, DIAMOND garantit des performances durables et une efficacité optimale pour les professionnels.
Quels types de gaz sont compatibles avec ce fourneau ?
Ce fourneau est conçu pour fonctionner avec du gaz naturel (GN) ou du propane (GPL), selon le réglage du raccordement.
Le rideau d'eau nécessite-t-il un raccordement spécifique ?
Oui, le rideau d'eau doit être raccordé à une arrivée d'eau avec un robinet dédié, inclus dans le système.
Peut-on ajuster la puissance de chaque brûleur individuellement ?
Oui, chaque brûleur dispose de sa propre vanne de commande pour un réglage précis de la puissance.
Comment nettoyer le bac de décantation et le filtre amovible ?
Le filtre peut être retiré et nettoyé à l'eau savonneuse. Le bac de décantation doit être vidé régulièrement et rincé pour éviter les dépôts.
Quelle est l'épaisseur exacte du plan de cuisson en inox ?
Le plan de cuisson est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 2 mm (20/10 mm).
Les bacs de récupération sont-ils accessibles facilement ?
Oui, les bacs de récupération sont situés sous le plan de cuisson embouti et sont conçus pour être retirés aisément.
Le fourneau est-il adapté pour une utilisation en extérieur ?
Non, ce modèle est conçu pour un usage en intérieur, dans des cuisines professionnelles bien ventilées.
Le fourneau wok DIAMOND à 7 brûleurs est l’outil indispensable pour les cuisines professionnelles exigeantes, où rapidité et précision sont de mise. Conçu pour la cuisine asiatique à haute température, il combine puissance et robustesse avec ses 4 brûleurs wok de 290 mm (jusqu’à 23,82 kW) et 3 brûleurs de 230 mm (jusqu’à 11,25 kW). Son rideau d’eau intégré maintient le plan de cuisson au frais, tandis que son évacuation latérale avec bac de décantation facilite l’entretien. Fabriqué en acier inoxydable AISI 441 et 304 (épaisseur 20/10 mm), il allie durabilité et performance pour une utilisation intensive en restaurant ou hôtel.