Crêpière double gaz professionnelle - Haut rendement plaques fonte émaillée Ø 400 mm - DIAMOND 970,94 € HT
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Crêpière double gaz DIAMOND - 2 plaques fonte émaillée Ø400mm
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DIAMOND

Crêpière double gaz professionnelle - Haut rendement plaques fonte émaillée Ø 400 mm - DIAMOND

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1 314,00 € HT prix public
970,94 € HT
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Caractéristiques

Garantie
1 an
Largeur x profondeur x hauteur
860 x 500 x 240
Hauteur
240 mm
Profondeur
500 mm
Largeur
860 mm
Poids
34 kg
Alimentation
Électrique 230/1N 50-60Hz
Matériau
Fonte
Finition
Brillante
Puissance
6397 W
Caractéristiques
Brûleurs indépendants à 6 branches en étoile; régulation par vannes avec position ralenti; thermocouple de sécurité; allumage piézo-électrique; livré avec raclette en bois
Compatibilité des ustensiles
Alluminium
Type de plaque de cuisson
Gaz
Dispositifs de sécurité
Protection thermique
Minuteur
1 min
Nombre de zones de cuisson
2
Diamètre de la zone de cuisson
400 mm
Finition de la surface
Brillante
Minuterie
1 min

Description

Doublez votre productivité avec cette crêpière professionnelle haute performance

La crêpière DIAMOND double haut rendement est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent efficacité et rapidité. Équipée de deux plaques en fonte émaillée de 400 mm de diamètre, elle permet de préparer jusqu’à 120 crêpes par heure, soit une toutes les 30 secondes. Son châssis en acier inoxydable et ses brûleurs indépendants garantissent une cuisson homogène et une durabilité à toute épreuve, idéale pour les restaurants, food trucks ou traiteurs en quête de performance.

Une conception robuste et sécurisée pour un usage intensif

Cette crêpière allie solidité et sécurité grâce à ses matériaux premium et ses fonctionnalités intelligentes. Les plaques en fonte émaillée résistent aux chocs et aux rayures, tandis que les brûleurs à 6 branches en étoile, dotés d’un thermocouple et d’un allumage piézo-électrique, assurent une régulation précise de la température et une utilisation sans risque. La position ralentie des vannes permet un maintien au chaud optimal, évitant les gaspillages et les surchauffes.

Polyvalence et simplicité pour une cuisine sans compromis

Avec ses deux zones de cuisson indépendantes, cette crêpière s’adapte à tous les rythmes, que ce soit pour des commandes en continu ou des préparations simultanées. Son format compact (86 x 50 cm) et son poids maîtrisé (34 kg) facilitent son intégration dans les cuisines professionnelles, même les plus petites. Livrée avec une raclette en bois, elle est prête à l’emploi et conforme aux normes CE, pour une utilisation en toute sérénité.

Optimisez votre temps et votre rentabilité

Grâce à sa puissance de 5500 kcal/h et son temps de cuisson réduit à 1 minute, cette crêpière double permet de répondre rapidement aux pics d’affluence, tout en maintenant une qualité irréprochable. Son entretien facile et ses composants durables en font un investissement rentable, réduisant les coûts de maintenance et les temps d’arrêt. Parfaite pour les professionnels qui misent sur l’efficacité sans sacrifier la qualité.

  • Productivité accrue : Deux plaques de 400 mm pour une capacité de 120 crêpes/heure, idéale pour les services intensifs.
  • Cuisson homogène et précise : Brûleurs indépendants à 6 branches avec régulation par vannes et position ralentie pour un contrôle optimal.
  • Sécurité et fiabilité : Thermocouple intégré et allumage piézo-électrique pour une utilisation sans risque, conforme aux normes CE.
  • Durabilité et entretien facile : Plaques en fonte émaillée résistantes et châssis en acier inoxydable pour une longévité exceptionnelle.
  • Polyvalence et ergonomie : Deux zones de cuisson indépendantes, format compact et accessoires inclus (raclette en bois) pour une utilisation simplifiée.

DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnelle. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des chefs et des établissements les plus exigeants. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à la performance, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour optimiser votre productivité en cuisine.

Quelle est la consommation de gaz par heure en utilisation continue ?

La puissance de 5500 kcal/h équivaut à environ 7,2 kW, ce qui correspond à une consommation moyenne de gaz naturel d'environ 0,7 m³ par heure en utilisation continue.

Peut-on utiliser cette crêpière avec du gaz propane ?

Oui, elle est compatible avec le gaz naturel et le propane, mais il est nécessaire d'ajuster le détendeur et les injecteurs selon le type de gaz utilisé. Un kit de conversion peut être requis.

L'émail des plaques résiste-t-il aux rayures causées par les ustensiles métalliques ?

L'émail est conçu pour résister à une utilisation intensive, mais il est recommandé d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter d'endommager la surface à long terme.

Comment nettoyer les plaques en fonte émaillée après utilisation ?

Il est conseillé de nettoyer les plaques à chaud avec un chiffon humide ou une éponge douce. Évitez les produits abrasifs pour préserver l'émail. Un léger film d'huile peut être appliqué après le nettoyage pour protéger la surface.

La position ralentie des brûleurs permet-elle de maintenir une température basse pour la conservation des crêpes ?

Oui, la position ralentie réduit la flamme pour maintenir une température plus basse, idéale pour garder les crêpes au chaud sans les cuire davantage.

Le thermocouple de sécurité coupe-t-il automatiquement le gaz en cas d'extinction de la flamme ?

Oui, le thermocouple coupe automatiquement l'alimentation en gaz si la flamme s'éteint, assurant une utilisation sécurisée.

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