Pasteurisateur combiné turbine à glace 35 l/h 490x600x1100 mm écran tactile - DIAMOND

Un allié professionnel pour des préparations glacées et culinaires parfaites

Le pasteurisateur combiné DIAMOND est conçu pour les artisans glaciers, pâtissiers et traiteurs exigeants. Ce matériel polyvalent permet de mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et monter toutes vos crèmes, sauces et mixes en un seul appareil. Grâce à son condenseur à air et ses cylindres-évaporateurs verticaux, il offre une surface d'échange optimisée pour une efficacité maximale. Idéal pour les laboratoires et ateliers professionnels, il garantit des résultats homogènes et une hygiène irréprochable, sans transvasement entre les étapes.

Une conception robuste et une technologie avancée pour une productivité optimale

Ce pasteurisateur se distingue par sa construction solide et ses composants haut de gamme. Avec des dimensions compactes (490 x 600 x 1100 mm) et un poids de 195 kg, il s’intègre facilement dans tout espace de travail. Son panneau de contrôle TOUCH SCREEN intuitif propose 18 cycles préinstallés (glace, pâtisserie, gastronomie) et permet de créer des recettes personnalisées. Les cycles manuels ou automatiques s’adaptent à toutes les préparations, tandis que le dispositif de distribution exclusif simplifie le service. Un auto-diagnostic intégré assure une maintenance facilitée.

Polyvalence et performance pour répondre à toutes vos exigences professionnelles

Avec une production horaire allant de 10 à 35 litres, ce pasteurisateur combiné s’adapte aussi bien aux petites qu’aux grandes productions. Les cycles de 8 à 40 minutes permettent de traiter des mélanges de 3 à 6 litres par batch, offrant une flexibilité idéale pour les recettes variées. Que ce soit pour des glaces artisanales, des crèmes pâtissières ou des sauces gastronomiques, il garantit une texture et une qualité constantes. Son système de refroidissement à air et sa puissance de 5 kW assurent des performances optimales, même en usage intensif.

Des fonctionnalités intelligentes pour une utilisation simplifiée et sécurisée

Le pasteurisateur DIAMOND allie innovation et praticité. Son écran tactile intuitif permet une prise en main rapide, tandis que les cycles préprogrammés éliminent les erreurs de manipulation. La pasteurisation et le montage s’effectuent dans un seul cylindre, réduisant les risques de contamination et les pertes de temps. Son design ergonomique et ses matériaux durables en font un investissement pérenne pour les professionnels soucieux de qualité et d’efficacité. Un choix judicieux pour optimiser votre production tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes.