Pétrin à fourche 60 kg 2 vitesses 230V avec minuterie 2 roues et 2 vérins - DIAMOND

Un pétrin professionnel pour des pâtes parfaites au quotidien

Le pétrin à fourche DIAMOND PBR-60/T2V est conçu pour les boulangeries et pizzerias exigeantes, offrant une capacité généreuse de 60 kg de pâte par cycle. Avec sa cuve en acier inoxydable AISI 304 de 70 litres, il garantit une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve. Son système à deux vitesses permet d’adapter le pétrissage aux différents types de pâtes, des plus fermes aux plus hydratées (jusqu’à 60 % d’humidité), tout en assurant une oxygénation optimale pour des résultats homogènes et aérés. Idéal pour un usage intensif, il combine robustesse et performance pour répondre aux besoins des professionnels.

Une conception robuste et pensée pour la productivité

Ce pétrin se distingue par sa structure en acier peint épais et ses composants haut de gamme, comme la fourche et la spirale en acier inoxydable, conçus pour résister à un usage quotidien intensif sans échauffement. Le moteur puissant de 1,5 kW (2,04 CV) assure un pétrissage efficace, tandis que le réducteur autolubrifiant et la transmission par poulies garantissent un fonctionnement silencieux et une longévité accrue. Les deux roues fixes en nylon et les deux vérins avant facilitent les déplacements, même dans les espaces restreints, pour une intégration fluide dans votre atelier.

Précision et sécurité pour un travail sans compromis

Avec son panneau de commande analogique basse tension (24V) et sa minuterie intégrée, ce pétrin offre un contrôle précis du temps de pétrissage, essentiel pour obtenir des pâtes de qualité constante. La sécurité est également au rendez-vous grâce à un bouton d’arrêt d’urgence "coup de poing" et une grille de protection équipée d’un micro-interrupteur, empêchant tout accès aux parties mobiles pendant le fonctionnement. Les coussinets sphériques sur les parties rotatives réduisent les frottements et prolongent la durée de vie de l’appareil, tout en assurant une stabilité optimale.

Un investissement durable pour votre activité

Conforme aux normes CE, le pétrin DIAMOND PBR-60/T2V est un équipement fiable qui s’adapte à tous les types de pâtes, des plus traditionnelles aux recettes modernes. Son racloir en cuve (acier inox et polyéthylène) limite les pertes de pâte et facilite le nettoyage, tandis que sa conception optimisée réduit les temps d’arrêt. Que ce soit pour des baguettes croustillantes, des pizzas aériennes ou des viennoiseries légères, ce pétrin professionnel est un allié indispensable pour gagner en efficacité et en qualité, tout en minimisant les coûts d’entretien.