Pétrin à bras plongeants capacité 60 kg à vitesse variable 600x770x1350 mm - DIAMOND

Un pétrissage professionnel pour des pâtes parfaites à chaque fournée

Le pétrin à bras plongeants DIAMOND PBP-60/VV est l'équipement idéal pour les boulangeries, pâtisseries et pizzerias exigeant une production intensive et une qualité irréprochable. Conçu pour traiter de 5 à 60 kg de pâte, ce modèle heavy duty combine robustesse et précision, avec une vitesse variable de 35 à 60 mouvements par minute. Son système de bras plongeants reproduit le geste artisanal pour une oxygénation optimale, garantissant des pâtes homogènes, qu'elles soient molles ou consistantes. Parfaitement adapté aux environnements professionnels, il allie performance et durabilité pour répondre aux besoins des artisans les plus exigeants.

Une conception robuste et sécurisée pour un usage intensif

Ce pétrin se distingue par sa structure en acier peint époxy et sa cuve en acier inoxydable AISI 304, conçue pour résister à un usage quotidien intensif. La transmission par engrenages en fonte traitée et rectifiée assure un fonctionnement silencieux et étanche, tandis que le panneau de commande analogique basse tension (24 V) offre une sécurité optimale (IP55). Équipé d'un plexiglass de protection avec micro-interrupteur et d'un bouton d'arrêt d'urgence "coup de poing", il répond aux normes CE les plus strictes. Sa mobilité est facilitée par deux roues fixes arrière, une roue pivotante et deux vérins réglables à l'avant, pour un déplacement et un ancrage stables en atelier.

Polyvalence et productivité pour une efficacité optimale

Avec une capacité en farine de 3 à 40 kg et une cuve de 92 litres, ce pétrin s'adapte à tous les types de préparations, des pâtes à pizza aux brioches en passant par les pains spéciaux. Son timer intégré et ses bras plongeants réglables (dont un bras droit ajustable) permettent un contrôle précis du pétrissage, tandis que sa puissance de 2,2 kW (3 CV) assure une performance constante, même pour les mélanges les plus denses. Conçu pour les pâtons avec jusqu'à 60% d'humidité, il offre une flexibilité maximale pour répondre aux exigences variées des professionnels, tout en optimisant le temps de production.

Des fonctionnalités intelligentes pour un travail simplifié et économique

Le PBP-60/VV allie simplicité d'utilisation et technologies avancées pour faciliter le quotidien des artisans. Son panneau de commande intuitif et son système de sécurité intégré réduisent les risques d'erreur et d'accident, tandis que sa conception ergonomique limite les efforts physiques. Livré prêt à l'emploi avec une alimentation triphasée (400 V / 3N / 50-60 Hz), il s'intègre facilement dans tout atelier. Robuste, fiable et conçu pour durer, ce pétrin représente un investissement judicieux pour les professionnels soucieux de qualité, d'efficacité et de rentabilité.