Pétrin à bras plongeants capacité 40 kg avec 2 vitesses et cuve inox 70 litres - DIAMOND

Un pétrissage professionnel pour des pâtes d'exception

Le pétrin à bras plongeants DIAMOND PBP-40/T2V est l'allié indispensable des artisans boulangers, pâtissiers et pizzaiolos exigeants. Conçu pour reproduire le geste manuel traditionnel, il assure une oxygénation optimale de la pâte, essentielle pour obtenir des produits finis légers et savoureux. Avec une capacité allant de 5 à 40 kg de pâte (70 litres), il s'adapte aussi bien aux petites productions qu'aux besoins intensifs des établissements à fort volume. Son système à deux vitesses (40 à 60 mouvements/minute) permet de travailler avec précision tous types de pâtes, des plus mousses aux plus consistantes, tout en respectant leur hygrométrie maximale de 60%.

Une conception robuste pour une utilisation intensive

Ce pétrin heavy-duty se distingue par sa construction ultra-résistante, pensée pour les environnements professionnels les plus exigeants. Son châssis en acier peint époxy et sa cuve en inox AISI 304 de forte épaisseur (Ø 530 x 320 mm) garantissent une longévité exceptionnelle, même en utilisation continue. Les engrenages en fonte traitée et autolubrifiants assurent un fonctionnement silencieux et sans entretien, tandis que le panneau de commande analogique basse tension (24 V) offre une sécurité optimale. Le bouton d'arrêt d'urgence "coup de poing" et le plexiglass de protection avec micro-interrupteur renforcent la sécurité des opérateurs, conformément aux normes CE les plus strictes.

Polyvalence et productivité au service de votre activité

Avec sa capacité à traiter des quantités de farine allant de 3 à 25 kg, ce pétrin s'adapte à toutes les échelles de production, des petites séries artisanales aux préparations en grande quantité. Le bras droit réglable et le timer intégré permettent d'affiner les réglages selon le type de pâte, optimisant ainsi le temps de travail et la qualité des résultats. La mobilité est également au rendez-vous grâce à ses deux roues fixes arrière, une roue pivotante et deux vérins avant réglables, facilitant son déplacement dans l'atelier. Que ce soit pour des pains, des viennoiseries ou des pizzas, ce pétrin allie performance et flexibilité pour répondre aux besoins variés des professionnels.

Des fonctionnalités intelligentes pour un travail optimisé

Le pétrin DIAMOND PBP-40/T2V intègre des fonctionnalités pensées pour simplifier le quotidien des artisans. Son système de transmission par engrenages étanches et silencieux réduit les nuisances sonores tout en limitant les opérations de maintenance. La cuve fixe, bien que non amovible, est conçue pour un nettoyage facile et une hygiène irréprochable, essentielle dans les métiers de bouche. Avec une puissance de 1,5 kW (2 CV) et une alimentation triphasée 400 V, ce pétrin offre une efficacité énergétique optimale, tout en garantissant des performances constantes. Fabriqué en Italie et couvert par une garantie d'un an pièces et main-d'œuvre, il représente un investissement durable pour les professionnels soucieux de qualité et de rentabilité.