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Pétrin à spirale 53 L tête relevable et cuve amovible automatique 2 vitesses - DIAMOND
2 471,05 €
HT
REF :
DH53AL/T2V
Pétrin à spirale 53 L tête relevable et cuve amovible automatique 2 vitesses - DIAMOND
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REF :
DH53AL/T2V
Caractéristiques
- Garantie
- 1 an
- Largeur x profondeur x hauteur
- 520 x 870 x 770
- Hauteur
- 770 mm
- Profondeur
- 870 mm
- Largeur
- 520 mm
- Poids
- 124 kg
- Matériau
- Acier inoxydable AISI 304
- Forme
- Carré
- Capacité
- 53 L
- Diamètre
- 500 mm
- Revêtement antiadhésif
- Non
Description
Un pétrin professionnel pour des pâtes parfaites, jour après jour
Le pétrin à spirale DIAMOND DH53AL/T2V est conçu pour les boulangeries et pâtisseries exigeantes, où la qualité et la régularité des pâtes sont primordiales. Avec une capacité de 53 litres (jusqu’à 44 kg de pâton), il allie robustesse et précision pour un pétrissage homogène, même en usage intensif. Son système à deux vitesses (spirale et cuve) permet d’adapter le travail à chaque type de pâte, des plus fermes aux plus hydratées, tout en préservant leur structure. Un outil indispensable pour gagner en efficacité sans compromis sur la qualité.
Une conception robuste et pensée pour l’hygiène
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce pétrin allie durabilité et facilité d’entretien. Sa cuve amovible et sa tête relevable simplifient le nettoyage et le changement de pâtes, tandis que son châssis en acier peint au four résiste aux conditions les plus exigeantes. La spirale en acier haute dureté, réglable en hauteur, garantit un pétrissage optimal sans altérer la pâte. Équipé d’un motoréducteur surdimensionné et d’un moteur suspendu pour une meilleure aération, il est conçu pour un usage intensif, jour après jour, sans surchauffe ni usure prématurée.
Polyvalent et intelligent pour une productivité optimisée
Avec ses deux vitesses de pétrissage et sa programmation digitale (automatique ou manuelle), ce pétrin s’adapte à toutes les recettes, des pains traditionnels aux viennoiseries. La minuterie intégrée permet de lancer des cycles précis, libérant du temps pour d’autres tâches. Monté sur roues avec freins, il se déplace facilement dans l’atelier, tandis que ses commandes basse tension (24V IP55) assurent une sécurité optimale. Conforme aux normes CE, il répond aux exigences des professionnels les plus pointilleux, tout en offrant une maintenance simplifiée grâce à ses composants accessibles.
Un investissement durable pour votre activité
Au-delà de ses performances techniques, le pétrin DIAMOND DH53AL/T2V est conçu pour durer. Son châssis solide, ses matériaux haut de gamme et sa transmission par bain d’huile garantissent une longévité exceptionnelle, même en utilisation intensive. La grille de sécurité avec micro-interrupteur protège vos équipes, tandis que la cuve extractible et les visseries en inox facilitent l’entretien. Un choix économique et fiable pour les artisans qui misent sur la qualité et l’efficacité, sans sacrifier la simplicité d’utilisation.
- Ce pétrin à spirale DIAMOND se distingue par sa capacité à répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants. Sa cuve amovible et sa tête relevable simplifient le nettoyage et les changements de pâtes, tandis que ses deux vitesses de pétrissage (spirale et cuve) offrent une polyvalence inégalée pour travailler tous types de pâtes, des plus fermes aux plus hydratées. La programmation digitale, automatique ou manuelle, permet un contrôle précis des cycles, optimisant ainsi la productivité.
- Conçu pour un usage intensif, ce pétrin allie robustesse et durabilité grâce à son châssis en acier peint au four, sa spirale en acier inox haute dureté et son motoréducteur surdimensionné. Les commandes basse tension (24V IP55) et la grille de sécurité avec micro-interrupteur garantissent une utilisation sécurisée, tandis que sa mobilité sur roues facilite son déplacement dans l’atelier. Un outil fiable, hygiénique et performant, idéal pour les boulangeries et pâtisseries soucieuses de qualité et d’efficacité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans l’équipement professionnel dédié à la boulangerie et à la pâtisserie. Depuis des années, elle allie innovation et robustesse pour proposer des machines performantes, conçues pour répondre aux exigences des artisans les plus pointilleux. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à l’hygiène et à la facilité d’utilisation, les produits DIAMOND sont synonymes de qualité et de fiabilité, faisant d’eux des partenaires incontournables pour les professionnels du secteur.
Quelle est la durée de vie estimée du motoréducteur à bain d'huile ?
Le motoréducteur à bain d'huile est conçu pour un usage intensif et surdimensionné, ce qui lui confère une longue durée de vie, même en utilisation professionnelle continue. Sa maintenance régulière (vérification du niveau d'huile) permet d’optimiser sa durabilité.
Peut-on utiliser ce modèle pour des pâtes à faible hydratation (moins de 50%) ?
Oui, ce modèle convient pour des pâtes avec une hydratation inférieure à 50%, mais il est optimisé pour des pâtes avec un taux d’humidité maximal de 60%. Pour des pâtes très fermes, il est recommandé de réduire légèrement la quantité de pâton par rapport à la capacité maximale indiquée.
La hauteur de la spirale est-elle réglable manuellement ou automatiquement ?
La hauteur de la spirale est réglable manuellement, ce qui permet d’adapter le pétrissage en fonction du type de pâte et de la quantité travaillée.
Quel type d’entretien est nécessaire pour la cuve amovible ?
La cuve en acier inox AISI 304 nécessite un nettoyage régulier avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. Il est conseillé de la sécher après lavage pour éviter toute oxydation et de vérifier périodiquement son état pour garantir une hygiène optimale.
Le panneau de commande numérique permet-il de sauvegarder des programmes ?
Le panneau de commande numérique permet une programmation manuelle ou automatique avec minuterie, mais il ne dispose pas de fonction de sauvegarde des programmes. Chaque cycle doit être paramétré avant utilisation.
Les roues avec freins supportent-elles le poids de l’appareil en mouvement ?
Oui, les roues sont conçues pour supporter le poids de l’appareil (124 kg) et permettent un déplacement aisé. Les freins assurent une stabilité totale lors de l’utilisation pour éviter tout mouvement intempestif.
Le pétrin à spirale DIAMOND DH53AL/T2V est conçu pour les professionnels exigeants de la boulangerie et de la pâtisserie. Avec une capacité de 53 litres (jusqu’à 44 kg de pâton), il allie robustesse et précision grâce à sa spirale en acier inox haute dureté et sa cuve amovible en inox AISI 304, idéale pour un usage intensif. Ses deux vitesses de pétrissage (100/200 tr/min) et de rotation de cuve (10/20 tr/min) s’adaptent à toutes les recettes, tandis que son panneau de commande digital permet une programmation automatique ou manuelle, avec minuterie intégrée.
Monté sur roues pour une mobilité optimale et équipé d’un motoréducteur surdimensionné, ce pétrin garantit une performance