Pétrin à bras plongeants 40 kg à vitesse variable avec cuve 70 L - DIAMOND

Un pétrissage professionnel pour des pâtes parfaites à chaque fournée

Le pétrin à bras plongeants DIAMOND PBP-40/VV est l’allié indispensable des boulangeries et pâtisseries exigeantes. Conçu pour une production intensive, il offre une capacité généreuse de 5 à 40 kg de pâte, idéale pour les artisans comme pour les structures plus importantes. Son système à vitesse variable, allant de 35 à 60 mouvements par minute, permet d’adapter le pétrissage à chaque type de pâte, des plus légères aux plus consistantes. Robuste et précis, il garantit une oxygénation optimale et une texture irréprochable, tout en respectant les normes professionnelles les plus strictes.

Une conception robuste et durable pour un usage intensif

Ce pétrin allie solidité et performance grâce à des matériaux haut de gamme. Son châssis en acier peint époxy résiste aux chocs et à la corrosion, tandis que la cuve et les bras en acier inox AISI 304 assurent une hygiène parfaite et une longévité exceptionnelle. Le système d’entraînement par engrenages en fonte traitée, autolubrifiants et étanches, réduit les frottements et le bruit, pour un fonctionnement fluide et silencieux. Avec ses dimensions compactes (600 x 770 x 1350 mm) et son poids de 270 kg, il s’intègre facilement dans les laboratoires tout en offrant une stabilité à toute épreuve.

Polyvalence et productivité pour répondre à toutes les exigences

Le PBP-40/VV se distingue par sa capacité à traiter une large gamme de pâtes, jusqu’à 60 % d’humidité, ce qui en fait un outil polyvalent pour les pains spéciaux, les viennoiseries ou les pâtes à pizza. Son bras plongeant droit réglable et son minuteur intégré permettent un contrôle précis du pétrissage, tandis que sa cuve de 70 litres (Ø 530 x 320 mm) facilite le travail en grandes quantités. La mobilité est assurée par des roues et des vérins réglables, pour un déplacement aisé dans l’atelier. Que ce soit pour des petites ou grandes productions, ce pétrin optimise le temps et la qualité, tout en réduisant l’effort physique.

Sécurité et simplicité d’utilisation pour un travail sans souci

La sécurité est au cœur de la conception du PBP-40/VV. Équipé d’un bouton d’arrêt d’urgence "coup de poing" et d’une protection en plexiglas avec micro-interrupteur, il protège l’utilisateur en cas d’ouverture accidentelle. Le panneau de commande analogique basse tension (24 V, IP55) est à la fois intuitif et résistant aux projections d’eau, pour une utilisation en toute sérénité. Conforme aux normes CE, ce pétrin allie performance et fiabilité, avec une garantie d’un an pièces et main-d’œuvre. Son entretien est minimal, grâce à des matériaux faciles à nettoyer et un système mécanique conçu pour durer.