Pétrin à spirale 85 L 2 vitesses automatique digital 2 roues et 2 vérins - DIAMOND

Un pétrin professionnel pour des pâtes parfaites à chaque utilisation

Le pétrin à spirale DIAMOND de 85 litres est conçu pour les professionnels exigeants, alliant robustesse et précision. Avec une capacité de 60 kg de pâte (40 kg de farine), il répond aux besoins des pizzerias, boulangeries et ateliers de production intensive. Son système à deux vitesses (100 et 200 tours/min pour la spirale, 10 et 20 tours/min pour la cuve) permet un pétrissage homogène, adapté à tous types de pâtes, même les plus hydratées (jusqu’à 60% d’humidité). Son panneau de commande digital intuitif offre une programmation automatique ou manuelle, pour un contrôle total sur chaque cycle.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inox AISI 304, ce pétrin allie durabilité et facilité d’entretien. La cuve fixe (Ø 550 mm x H 370 mm) et la spirale en acier haute dureté garantissent une résistance optimale, tandis que le groupe raccord étanche évite les fuites et simplifie le nettoyage. Le châssis en acier peint au four et le motoréducteur à bain d’huile surdimensionné assurent une longévité exceptionnelle, même en utilisation continue. Les commandes basse tension (24 V, IP55) renforcent la sécurité, tandis que la grille de protection en inox avec micro-interrupteur prévient tout risque d’accident.

Polyvalence et productivité pour booster votre production

Ce pétrin s’adapte à toutes les recettes, des pâtes à pizza classiques aux préparations plus techniques. La spirale réglable en hauteur et le socle diviseur optimisent le pétrissage, réduisant les temps de préparation sans altérer la qualité. Grâce à ses deux roues fixes et ses deux vérins réglables à l’avant, il se déplace facilement et se stabilise en un clin d’œil. Son fonctionnement silencieux et son encombrement maîtrisé (1020 x 575 x 1010 mm) en font un allié idéal pour les espaces professionnels, même les plus exigus.

Des fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale

Avec sa minuterie programmable et son mode continu, ce pétrin automatise les cycles pour gagner un temps précieux. Le panneau digital permet un réglage précis des paramètres, tandis que la transmission par motoréducteur garantit une puissance constante (3,3 kW). Conforme aux normes CE, il allie performance et sécurité, avec une tension de commande sécurisée (24 V) et une conception pensée pour un usage intensif. Un investissement durable pour les professionnels qui misent sur la qualité et l’efficacité.