Pétrin à spirale automatique digital 85 L 2 vitesses avec 2 roues et 2 vérins - DIAMOND

Un pétrin professionnel pour une pétrissée parfaite à chaque utilisation

Le pétrin à spirale DIAMOND DH80B/T2V est conçu pour les professionnels exigeants de la boulangerie et de la pizzeria. Avec une capacité généreuse de 85 litres (jusqu’à 60 kg de pâte), il allie robustesse et précision pour des mélanges homogènes, même en production intensive. Son système à deux vitesses (100 et 200 tr/min pour la spirale, 10 et 20 tr/min pour la cuve) permet d’adapter le pétrissage à tous types de pâtes, des plus fermes aux plus hydratées (jusqu’à 60% d’humidité). Son panneau de commande digital intuitif, fonctionnant en basse tension (24 V), offre un contrôle précis du temps et du mode de fonctionnement, pour une efficacité optimale au quotidien.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inox AISI 304, ce pétrin allie durabilité et facilité d’entretien. Sa cuve fixe, d’un diamètre de 550 mm, et sa spirale en acier haute dureté (24 mm de diamètre) garantissent un pétrissage uniforme et une longévité exceptionnelle. Le groupe de raccord étanche et le motoréducteur à bain d’huile surdimensionné assurent une transmission fiable, même en cas d’utilisation prolongée. La grille de sécurité en inox, équipée d’un micro-interrupteur, protège les utilisateurs tout en respectant les normes CE. Son châssis en acier peint au four et ses visseries inox renforcent sa résistance aux conditions exigeantes des laboratoires professionnels.

Polyvalence et mobilité pour une productivité optimisée

Ce pétrin à spirale s’adapte à tous les types de mélanges, des pâtes à pizza aux pains spéciaux, grâce à sa spirale réglable en hauteur et son socle diviseur. Ses deux roues fixes à l’arrière et ses deux vérins réglables à l’avant facilitent son déplacement et son installation, même dans les espaces restreints. Le panneau de commande digital, étanche (IP55), permet un pilotage simple en mode automatique ou manuel, avec minuterie ou fonctionnement continu. Idéal pour les établissements à forte production, il combine performance et ergonomie pour réduire les temps de préparation et améliorer la qualité des pâtes.

Des fonctionnalités intelligentes pour un travail sécurisé et économique

Avec une puissance de 3,3 kW (4 HP) et une tension triphasée (400/3N 50Hz), ce pétrin offre une efficacité énergétique optimale, tout en garantissant une sécurité maximale. Son système de transmission surdimensionné limite les risques de surchauffe et prolonge la durée de vie de l’appareil. La cuve non amovible et les matériaux inoxydables simplifient le nettoyage et maintiennent un niveau d’hygiène irréprochable. Conçu pour les professionnels, le DIAMOND DH80B/T2V est un investissement durable qui améliore la productivité tout en réduisant les coûts d’exploitation.