Pétrin à spirale digital 53 litres 2 vitesses à tête relevable et cuve amovible - DIAMOND

Un pétrin professionnel pour des pâtes parfaites, jour après jour

Le pétrin à spirale DIAMOND de 53 litres est conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires artisanaux exigeants. Avec une capacité de 44 kg de pâton, il permet de préparer des quantités importantes de pâte à pain, brioches ou viennoiseries en un seul cycle. Sa conception robuste et ses matériaux haut de gamme, comme l’acier inoxydable AISI 304 pour la cuve et la spirale, garantissent une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve. Idéal pour les professionnels qui recherchent performance et fiabilité, ce pétrin s’intègre parfaitement dans les environnements de production intensifs.

Une conception technique pensée pour la performance et la durabilité

Ce pétrin se distingue par sa tête relevable et sa cuve amovible, facilitant le nettoyage et la maintenance au quotidien. La spirale en acier inoxydable haute dureté, d’un diamètre de 24 mm, est réglable en hauteur pour s’adapter à tous les types de pâtes, des plus fermes aux plus hydratées. Le châssis en acier peint au four et le motoréducteur surdimensionné à bain d’huile assurent une transmission de puissance fluide et silencieuse, même en utilisation intensive. Avec un moteur suspendu pour une meilleure aération et une grille de sécurité équipée d’un micro-interrupteur, ce pétrin allie robustesse et sécurité pour une utilisation professionnelle sans compromis.

Polyvalence et productivité pour répondre à tous vos besoins

Grâce à ses deux vitesses de pétrissage (100 et 200 tours/min pour la spirale, 10 et 20 tours/min pour la cuve), ce pétrin s’adapte à une large gamme de recettes, des pâtes à pain classiques aux préparations plus délicates comme les brioches ou les pâtes feuilletées. Le panneau de commande digital, fonctionnant en basse tension (24 V) et protégé contre les projections (IP55), permet un pilotage précis en mode automatique ou manuel, avec ou sans minuterie. Monté sur roues avec freins, il se déplace facilement dans votre laboratoire, optimisant ainsi l’espace et le flux de production. Un outil indispensable pour gagner en efficacité et en flexibilité.

Des fonctionnalités intelligentes pour une utilisation optimisée

Le pétrin DIAMOND intègre des fonctionnalités avancées pour simplifier votre travail au quotidien. Le panneau digital intuitif permet de programmer facilement les cycles de pétrissage, tandis que la cuve amovible et la tête relevable facilitent le déchargement et le nettoyage. Conforme aux normes CE, ce pétrin est conçu pour une utilisation intensive, avec une puissance de 2,2 kW (3 chevaux) assurant des performances constantes. Son design compact (520 x 870 x 770 mm) et son poids maîtrisé (124 kg) en font un équipement facile à intégrer, même dans les espaces les plus contraints. Un investissement durable pour des pâtes toujours parfaites.