Pétrin à spirale - 42 litres 2 vitesses automatique digital sur roues - DIAMOND

Un pétrin professionnel pour des pâtes parfaites à chaque utilisation

Le pétrin à spirale DIAMOND de 42 litres est l’allié indispensable des boulangeries, pâtisseries et laboratoires artisanaux exigeants. Conçu pour pétrir jusqu’à 38 kg de pâte (avec un taux d’humidité maximal de 60%), il allie robustesse et précision pour des résultats homogènes et reproductibles. Son système à deux vitesses (100 et 200 tr/min pour la spirale, 10 et 20 tr/min pour la cuve) s’adapte à tous les types de mélanges, des pâtes levées aux pâtes fermes, en passant par les préparations délicates. Son interface digitale intuitive permet une programmation automatique ou manuelle, pour un contrôle total sur chaque étape du pétrissage.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué pour durer, ce pétrin professionnel mise sur des matériaux haut de gamme : une cuve en acier inoxydable AISI 304 (diamètre 452 mm, hauteur 260 mm) et une spirale en acier haute dureté de 22 mm de diamètre, garantissant une résistance optimale à l’usure. Le châssis en acier peint au four et le motoréducteur à bain d’huile assurent une transmission silencieuse et fiable, tandis que le moteur suspendu facilite l’aération et la maintenance. Équipé d’une grille de sécurité en inox avec micro-interrupteur, il répond aux normes CE pour une utilisation en toute sérénité. Son socle diviseur en inox et sa cuve non amovible simplifient le nettoyage et limitent les risques de contamination.

Polyvalence et productivité pour optimiser votre production

Avec ses deux vitesses et sa minuterie digitale, ce pétrin s’adapte à toutes les recettes, des pâtes à pain classiques aux préparations plus techniques. La programmation indépendante des temps par vitesse permet de maîtriser chaque phase du pétrissage, pour des résultats constants et une texture irréprochable. Monté sur roues (dont deux avec freins), il se déplace facilement dans votre laboratoire, libérant de l’espace lorsque nécessaire. Son fonctionnement automatique réduit les interventions manuelles, libérant du temps pour d’autres tâches tout en garantissant une productivité accrue. Idéal pour les professionnels recherchant efficacité et flexibilité.

Des fonctionnalités intelligentes pour un travail simplifié

Ce pétrin allie performance et simplicité d’utilisation grâce à son panneau de commande digital, accessible même aux opérateurs moins expérimentés. Son mode continu ou temporisé offre une grande liberté d’utilisation, tandis que son moteur de 3 kW (2 CV) assure une puissance suffisante pour les pâtes les plus denses. La grille de sécurité intégrée et le micro-interrupteur protègent les utilisateurs sans compromettre l’accessibilité. Conçu pour un usage intensif, il représente un investissement durable, réduisant les coûts de maintenance et améliorant la rentabilité de votre activité.