L'excellence en fermentation contrôlée pour les professionnels exigeants
Découvrez l'armoire de fermentation contrôlée DIAMOND CF1N/F64, conçue pour répondre aux besoins les plus stricts des boulangeries, pâtisseries et laboratoires alimentaires. Avec une capacité optimisée pour 20 niveaux au format EN 600x400 mm, cette armoire allie robustesse et précision pour garantir une fermentation parfaite, quelles que soient vos productions. Son design professionnel, entièrement en acier inoxydable AISI 304, assure une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve, tandis que son système de contrôle avancé offre une maîtrise totale des paramètres de température et d'humidité. Parfaite pour les environnements exigeants, elle s'intègre naturellement dans les cuisines professionnelles où performance et fiabilité sont indispensables.
Une conception technique pensée pour la performance et la durabilité
L'armoire CF1N/F64 se distingue par sa structure monocoque et son isolation en polyuréthane de 75 mm sans CFC, garantissant une stabilité thermique optimale et une consommation énergétique maîtrisée. Ses portes réversibles, équipées d'un joint triple chambre magnétique et de charnières à arrêt à 100°, assurent une étanchéité parfaite et une manipulation aisée, même en milieu intensif. Le groupe compresseur tropicalisé, associé à un évaporateur ventilé traité anti-corrosion, permet une adaptation aux conditions les plus difficiles, tandis que le dégivrage automatique et l'évaporation des condensats simplifient l'entretien. Conçue pour résister aux environnements salins et acides, cette armoire est un investissement durable pour les professionnels soucieux de qualité.
Polyvalence et productivité au service de votre activité
Avec une plage de température allant de -3°C à +35°C et un contrôle précis de l'humidité, cette armoire s'adapte à tous les types de fermentations, des pâtes à pain classiques aux préparations les plus délicates. Son panneau de commande tactile étanche propose des modes automatique et manuel, ainsi que des fonctions HACCP pour une traçabilité optimale. L'éclairage interne et le micro-interrupteur d'arrêt des ventilateurs à l'ouverture facilitent les opérations quotidiennes, tandis que la possibilité d'ajouter jusqu'à 27 glissières (avec un espacement de 50 mm) offre une flexibilité inégalée. Que vous soyez artisan ou industriel, cette armoire vous permet d'optimiser vos processus de production tout en garantissant une qualité constante.
Fonctionnalités intelligentes pour une gestion simplifiée et sécurisée
L'armoire CF1N/F64 intègre des technologies avancées pour simplifier votre travail au quotidien. Son système de programmation hebdomadaire permet de planifier vos cycles de fermentation à l'avance, tandis que l'alarme de porte ouverte et la serrure à clé assurent une sécurité optimale. Le gaz réfrigérant R452A, respectueux de l'environnement, et la classe climatique 5 garantissent des performances stables même en conditions extrêmes. Avec son raccordement eau intégré et son évaporation automatique des condensats, cette armoire réduit les interventions manuelles et les risques de contamination. Conforme aux normes CE, elle représente une solution clé en main pour les professionnels qui recherchent efficacité, précision et tranquillité d'esprit.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels dédiés à la boulangerie, la pâtisserie et la restauration. Avec une approche centrée sur l'innovation et la qualité, DIAMOND conçoit des solutions robustes et performantes, adaptées aux exigences des artisans et des industriels. Chaque produit est pensé pour allier durabilité, efficacité et facilité d'utilisation, tout en respectant les normes les plus strictes en matière d'hygiène et de sécurité. Choisir DIAMOND, c'est opter pour un partenaire fiable, capable de soutenir votre activité avec des équipements conçus pour durer.
