Cuiseur à crèmes et sauces 60 L/h à eau vitesse variable tactile - DIAMOND

Un cuiseur professionnel pour des crèmes et sauces parfaites en un temps record

Le cuiseur à crèmes et sauces DIAMOND est l’allié indispensable des cuisines professionnelles exigeantes. Conçu pour une production intensive, il offre une capacité impressionnante de 60 litres par heure, idéale pour les traiteurs, pâtisseries industrielles ou restaurants haut de gamme. Son système tout-en-un permet de cuire, tempérer, pasteuriser et même geler vos préparations dans un seul cylindre, éliminant les manipulations fastidieuses et les risques de contamination. Avec son écran tactile intuitif et son affichage multilingue, il s’adapte à tous les utilisateurs et simplifie la gestion des recettes.

Une conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive

Fabriqué pour résister aux conditions les plus exigeantes, ce cuiseur allie performance et durabilité. Son condenseur à eau garantit un refroidissement efficace, tandis que son agitation à vitesse variable (VV) assure une texture homogène pour toutes vos préparations, des crèmes onctueuses aux sauces épaisses. Les matériaux de qualité et la finition soignée facilitent le nettoyage et répondent aux normes d’hygiène les plus strictes. Ses dimensions compactes (550 x 650 x 1200 mm) permettent une intégration facile dans tout espace de production, même restreint.

Polyvalence et productivité optimisées pour gagner du temps

Avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles personnalisables, ce cuiseur s’adapte à toutes vos recettes, des plus simples aux plus complexes. Que vous ayez besoin d’une agitation lente pour des mélanges délicats ou rapide pour des textures plus épaisses, ses options d’agitation intermittente ou continue offrent une flexibilité totale. La mémoire automatique du dernier cycle évite les réglages répétitifs, tandis que des temps de cycle optimisés (90 à 130 minutes) maximisent votre productivité. Un investissement qui se rentabilise rapidement grâce à des économies de temps et d’énergie.

Des fonctionnalités intelligentes pour une maîtrise totale de vos préparations

L’écran tactile moderne et réactif permet un contrôle précis de chaque étape de la préparation, avec des paramètres ajustables en temps réel. La puissance de 9 kW assure une montée en température rapide et homogène, essentielle pour des résultats constants. Ce cuiseur est également conçu pour minimiser les pertes de produit grâce à son système de mélange intégré, réduisant les déchets et améliorant votre rentabilité. Parfait pour les professionnels qui recherchent performance, fiabilité et simplicité d’utilisation au quotidien.