Cuiseur à crèmes et sauces 30 L/h avec variateur de vitesse et écran tactile - DIAMOND

Un allié indispensable pour des préparations professionnelles parfaites

Le cuiseur à crèmes et sauces DIAMOND CCU/30AT est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, des pâtisseries et des laboratoires de production alimentaire. Avec une capacité de production de 30 litres par heure, cet équipement polyvalent permet de cuire, tempérer, pasteuriser et même congeler une grande variété de mélanges et de pâtes, le tout dans un seul cylindre. Plus besoin de transvasements fastidieux ou de manipulations répétées : tout se fait en un seul processus, garantissant une hygiène irréprochable et un gain de temps précieux. Son condenseur à air assure un refroidissement efficace, tandis que son interface intuitive simplifie son utilisation au quotidien.

Une conception robuste et intelligente pour une utilisation intensive

Ce cuiseur professionnel se distingue par sa construction solide et ses fonctionnalités avancées. Équipé d’un variateur de vitesse (VV) et d’un écran tactile (TS), il offre une précision optimale dans le contrôle des cycles de production. Ses dimensions compactes (550 x 650 x 1150 mm) lui permettent de s’intégrer facilement dans les espaces de travail, même les plus restreints, sans compromettre sa capacité. Avec une puissance de 4,5 kW, il assure des performances constantes et une montée en température rapide, idéale pour les productions en série. Son agitation réglable (lente, rapide ou intermittente) s’adapte à tous les types de préparations, des crèmes onctueuses aux sauces épaisses.

Polyvalence et productivité au service de votre activité

Avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles personnalisables, ce cuiseur s’adapte à toutes vos recettes et méthodes de travail. Que vous ayez besoin de pasteuriser des mélanges sensibles, de tempérer du chocolat ou de préparer des crèmes dessert, il répond à chaque exigence avec une précision remarquable. La mémoire automatique du dernier cycle utilisé permet de reprendre rapidement une production sans perdre de temps en réglages. Sa capacité de mélange par cycle (15 à 30 litres) et sa durée de cycle ajustable (90 à 130 minutes) en font un outil flexible, capable de s’adapter aux petites comme aux grandes productions. Un investissement qui optimise votre efficacité tout en garantissant une qualité constante.

Des fonctionnalités avancées pour une expérience utilisateur optimale

L’écran tactile multilingue facilite la prise en main de l’appareil, même pour les équipes internationales. Les modes de mouvement variés (lent, rapide ou intermittent) permettent de travailler avec une grande précision, tandis que la fonction de congélation intégrée élargit encore les possibilités de préparation. Conçu pour une utilisation intensive, ce cuiseur allie performance, durabilité et simplicité d’entretien. Son condenseur à air élimine les besoins en eau, réduisant ainsi les coûts opérationnels et l’impact environnemental. Un équipement qui allie innovation et praticité pour répondre aux défis des professionnels les plus exigeants.