Fourneau wok induction 2 zones de diamètre 300 mm puissance 10 kW 1400x750 mm - DIAMOND

Un équipement professionnel pour une cuisson wok rapide et homogène

Le Fourneau wok à induction 2 zones DIAMOND est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles CHR. Avec son diamètre d’induction de 300 mm et ses deux zones de cuisson de 5 kW chacune, il offre une puissance totale de 10 kW, idéale pour une cuisson rapide et uniforme. Son design incliné et renforcé en acier inoxydable AISI 304 garantit une durabilité exceptionnelle, tandis que son châssis en AISI 430 assure une stabilité optimale. Parfait pour les restaurants, traiteurs ou collectivités, ce fourneau allie performance et robustesse pour des résultats culinaires irréprochables.

Une conception robuste et ergonomique pour un usage intensif

Ce fourneau wok se distingue par sa construction haut de gamme, avec un dessus en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 3,2 mm, résistant aux chocs et aux déformations. Les panneaux avant, latéraux et le dosseret arrière de 300 mm, équipé d’un robinet pivotant d’eau froide, facilitent le nettoyage et l’entretien. La vitre wok, protégée par un cadre en inox, assure une sécurité optimale tout en permettant une visibilité parfaite sur la cuisson. Avec ses pieds réglables (±25 mm) et sa rigole d’évacuation arrière avec filtre amovible, cet équipement est pensé pour un usage quotidien dans les cuisines les plus exigeantes.

Polyvalence et productivité pour des préparations variées

Grâce à ses deux zones de cuisson indépendantes et ses 9 niveaux de puissance réglables, ce fourneau wok permet de préparer simultanément plusieurs plats avec une précision optimale. La fonction minuteur et l’affichage LED de la puissance et du mode de chauffe simplifient le contrôle des cuissons, réduisant ainsi les risques d’erreurs. Que ce soit pour des sautés, des fritures ou des mijotés, cet équipement s’adapte à toutes les techniques culinaires, offrant une productivité accrue et une flexibilité inégalée pour les professionnels.

Fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimisée

Le Fourneau wok à induction DIAMOND intègre des fonctionnalités avancées pour faciliter le travail en cuisine. Son système de contrôle intuitif, avec manette de réglage et affichage LED, permet une prise en main rapide et une gestion précise de la température. La rigole d’évacuation arrière, équipée d’un filtre amovible, assure une hygiène irréprochable, tandis que les pieds réglables garantissent une stabilité parfaite sur tous les types de sols. Conçu pour une tension de 400/3N 50-60Hz, cet équipement allie performance, sécurité et simplicité d’utilisation, faisant de lui un allié indispensable pour les cuisiniers professionnels.