Fourneau wok gaz 2 feux de 13 kW avec top inox 1300x700x800/1100 mm - DIAMOND

Un fourneau wok gaz professionnel pour une cuisson puissante et précise

Le fourneau wok gaz DIAMOND à deux feux est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, où rapidité et performance sont essentielles. Avec une puissance totale de 26 kW (2 x 13 kW), il permet une montée en température ultra-rapide, idéale pour les techniques de cuisson asiatiques ou les préparations nécessitant une chaleur intense. Son top en acier inoxydable de 5 mm d’épaisseur garantit une excellente répartition de la chaleur et une durabilité à toute épreuve, même dans les environnements les plus sollicités. Parfait pour les restaurants, traiteurs ou collectivités, ce modèle allie robustesse et efficacité pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.

Une conception robuste et pensée pour l’entretien au quotidien

Ce fourneau wok se distingue par sa structure entièrement en acier inoxydable, avec un châssis de 2 mm d’épaisseur et des pieds réglables pour une stabilité optimale. Les brûleurs en fonte, équipés de chapeaux en inox, offrent une résistance exceptionnelle à la corrosion et une longévité accrue. Leur conception démontable sans outil simplifie le nettoyage et l’entretien, un atout majeur pour les cuisines professionnelles où l’hygiène est primordiale. Le système de récupération des résidus de cuisson, associé à une rigole et une bonde de surverse, facilite l’évacuation des graisses et des liquides, réduisant ainsi les temps de nettoyage et améliorant la sécurité.

Polyvalence et productivité pour des cuissons variées

Avec ses deux feux indépendants de 13 kW chacun, ce fourneau wok permet de gérer simultanément plusieurs préparations, optimisant ainsi le temps et l’espace en cuisine. La couronne à wok amovible en acier inoxydable s’adapte à différents types de woks ou de poêles, offrant une grande flexibilité pour les recettes traditionnelles ou innovantes. Les robinets d’eau froide intégrés sur le dosseret arrière facilitent les opérations de nettoyage et de refroidissement, tandis que le rideau d’eau assure une protection supplémentaire contre les projections. Que ce soit pour sauter, frire ou mijoter, ce modèle s’impose comme un outil indispensable pour une cuisine professionnelle performante et polyvalente.

Sécurité et conformité pour une utilisation sereine

La sécurité est au cœur de la conception de ce fourneau wok gaz, avec des dispositifs comme le thermocouple et la veilleuse, qui coupent automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction accidentelle. Conforme aux normes CE en vigueur, il répond aux exigences les plus strictes en matière de sécurité et de performance. Son système de refroidissement par rideau d’eau et sa structure en inox limitent les risques de brûlures et de surchauffe, tout en assurant une hygiène irréprochable. Avec une garantie d’un an sur les pièces, ce fourneau est un investissement durable pour les professionnels soucieux de qualité et de fiabilité.