Armoire chauffante ventilée 1 porte pour 60 assiettes 425 x 460 x 925 mm - DIAMOND

Un maintien en température professionnel pour une efficacité optimale en cuisine

L’armoire chauffante ventilée DIAMOND GEMMA60/V est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, où la précision et la fiabilité sont essentielles. Avec une capacité adaptée à 60 assiettes de 340 mm de diamètre ou aux bacs GN 2/3, elle s’intègre parfaitement dans les environnements où le volume et la qualité de service priment. Entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, elle allie robustesse et facilité d’entretien, garantissant une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP. Son thermostat réglable jusqu’à 130°C assure un maintien en température précis, idéal pour préserver les plats à cœur à 65°C, tout en optimisant la consommation énergétique grâce à sa puissance maîtrisée de 1,5 kW.

Une conception technique pensée pour la productivité et la mobilité

Dotée d’un système de thermo-ventilation, cette armoire chauffante distribue la chaleur de manière homogène, évitant les variations de température et assurant une conservation parfaite des préparations. La réserve d’eau intégrée maintient un niveau d’humidité optimal, préservant la texture et la saveur des aliments. Pratique et fonctionnelle, elle est équipée de 3 grilles réglables (330x345 mm) pour s’adapter à différents types de contenants, tandis que ses 4 roues, dont 2 avec freins, facilitent les déplacements en cuisine sans compromettre la stabilité. La porte à fermeture magnétique assure une étanchéité parfaite, limitant les déperditions de chaleur et améliorant l’efficacité énergétique. Avec des dimensions compactes (425 x 460 x 925 mm), elle s’intègre aisément dans les espaces restreints sans sacrifier la capacité.

Polyvalence et conformité pour une utilisation professionnelle sécurisée

Cette armoire chauffante se distingue par sa polyvalence, adaptée aussi bien au maintien en température des plats chauds qu’à la remise en température progressive. Son alimentation monophasée (230V) la rend compatible avec la plupart des installations électriques professionnelles, tandis que sa fabrication française garantit une qualité et une durabilité à toute épreuve. Conforme aux normes HACCP, elle répond aux exigences strictes des établissements de restauration, où la traçabilité et la sécurité alimentaire sont primordiales. Léger (30 kg) et facile à nettoyer, cet équipement est conçu pour accompagner les professionnels au quotidien, en réduisant les temps d’attente et en optimisant la gestion des flux en cuisine.

Des fonctionnalités intelligentes pour un impact économique et pratique

Au-delà de ses performances techniques, l’armoire GEMMA60/V offre des atouts économiques non négligeables. Son système de ventilation économe en énergie limite la consommation électrique tout en maintenant une température stable, réduisant ainsi les coûts d’exploitation. La possibilité de régler finement la température permet d’éviter le gaspillage en adaptant le maintien en chaleur aux besoins réels. Enfin, son design ergonomique et ses matériaux haut de gamme prolongent sa durée de vie, faisant de cet équipement un investissement durable pour les cuisines professionnelles. Que ce soit pour un restaurant, une collectivité ou un traiteur, cette armoire chauffante allie performance, praticité et conformité pour un service irréprochable.