Un four vapeur et convection haute performance pour les cuisines professionnelles exigeantes
Le four vapeur/convection électrique DIAMOND FVS-711/TS est conçu pour répondre aux besoins des cuisines collectives et des établissements de restauration soucieux d'efficacité et de polyvalence. Avec une capacité de 7 plaques GN 1/1 (530x325 mm), il permet de cuisiner en grande quantité tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur et de la vapeur. Son panneau de commande tactile intuitif simplifie la programmation, tandis que son système de lavage automatique Auto-Cleaning assure un entretien rapide et hygiénique, idéal pour les environnements où le temps et la propreté sont cruciaux.
Une conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 pour la chambre de cuisson et AISI 430 pour la structure externe, ce four allie durabilité et résistance à la corrosion. Ses angles arrondis et son fond embouti facilitent le nettoyage, tandis que la porte à double vitrage thermique réversible, équipée d'un joint amovible, limite les déperditions de chaleur et améliore l'efficacité énergétique. La turbine autoreverse et les résistances blindées en acier inox garantissent une cuisson précise et uniforme, même lors des utilisations les plus intensives.
Polyvalence et productivité pour des résultats professionnels
Avec ses trois modes de cuisson – convection (20-270°C), vapeur (20-110°C) et mixte –, ce four s'adapte à toutes les préparations, des viandes grillées aux légumes vapeur en passant par les pâtisseries. Son chargement en profondeur accepte les plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, avec un espacement de 67 mm entre les plateaux pour une circulation optimale de l'air. L'éclairage halogène interne et les 99 programmes mémorisables permettent de gagner du temps et d'optimiser les processus de cuisson, tout en garantissant des résultats constants et de qualité professionnelle.
Fonctionnalités intelligentes pour une gestion optimisée de la cuisine
Le FVS-711/TS intègre des fonctionnalités avancées pour simplifier le quotidien des professionnels. Le système Auto-Cleaning, avec ses pompes doseuses pour les produits de lavage et de rinçage, réduit considérablement le temps consacré à l'entretien. La porte ventilée et la cuvette de récupération des condensats améliorent l'hygiène, tandis que le micro-interrupteur d'arrêt des ventilateurs et le thermostat de sécurité assurent une utilisation sans risque. Avec une puissance de 8,8 kW et une évacuation des vapeurs réglable, ce four est conçu pour s'intégrer parfaitement dans les cuisines les plus exigeantes, tout en offrant un accès facile au S.A.V. en façade.
- Ce four vapeur/convection électrique DIAMOND se distingue par sa capacité à allier performance et simplicité d'utilisation. Son système de lavage automatique Auto-Cleaning élimine les contraintes d'entretien, tandis que son panneau tactile intuitif permet une programmation rapide et précise. La polyvalence des modes de cuisson (convection, vapeur et mixte) en fait un outil indispensable pour les cuisines collectives, capable de s'adapter à toutes les recettes. Sa conception en acier inoxydable et ses angles arrondis garantissent une hygiène irréprochable, essentielle dans les environnements professionnels. Enfin, ses fonctionnalités de sécurité et son efficacité énergétique en font un investissement durable pour les établissements soucieux de productivité et de qualité.
DIAMOND est une marque reconnue dans le secteur de l'équipement professionnel pour la restauration, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions de cuisson performantes, la marque se distingue par des produits conçus pour répondre aux exigences des cuisines collectives et des établissements haut de gamme. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à l'hygiène et à l'efficacité énergétique, DIAMOND s'impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels en quête de fiabilité et de performance.
