Un grill-vapeur gaz professionnel pour une cuisson parfaite et savoureuse
Découvrez le grill-vapeur gaz DIAMOND, conçu pour les professionnels exigeants en quête d’efficacité et de qualité. Équipé d’une grille de cuisson en fonte de 395 x 520 mm, cet appareil allie robustesse et performance pour des résultats de cuisson optimaux. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, il garantit une durabilité exceptionnelle et une hygiène irréprochable, idéale pour les cuisines intensives. Son système de chauffage à gaz, avec des brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, assure une diffusion homogène de la chaleur, préservant les saveurs et les textures des aliments.
Une conception technique pensée pour une cuisson saine et efficace
Ce grill-vapeur se distingue par son système de chauffage innovant : les brûleurs, placés sous des calottes en acier inox, transmettent la chaleur par rayonnement, évitant tout contact direct entre la flamme et les aliments. Cette technologie préserve les qualités nutritionnelles et gustatives des produits, tout en réduisant les risques de carbonisation. Le bac à eau inférieur, également en acier inox, joue un double rôle : il recueille les jus de cuisson et génère de la vapeur, pour des plats moelleux et juteux. Un atout indispensable pour les établissements soucieux de proposer une cuisine saine et savoureuse.
Polyvalence et productivité pour les cuisines professionnelles
Avec une puissance de 6450 kcal/h et une régulation précise de la flamme via un robinet à gaz, ce grill-vapeur s’adapte à toutes les préparations, des viandes grillées aux légumes vapeur. Ses dimensions compactes (400 x 650 x 280/380 mm) et son poids de 34 kg en font un appareil facile à intégrer dans les cuisines, même les plus petites. Compatible avec les normes CE, il offre une sécurité optimale et une utilisation simplifiée, permettant aux chefs de se concentrer sur leur créativité culinaire. Un outil indispensable pour booster la productivité sans compromis sur la qualité.
Des fonctionnalités intelligentes pour une expérience culinaire optimisée
Le grill-vapeur DIAMOND intègre des fonctionnalités avancées pour faciliter le quotidien des professionnels. Son bac à eau à double fonction limite la fumée et les odeurs, tout en maintenant un environnement de travail agréable. La grille en fonte, résistante et durable, assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats constants. Grâce à sa compatibilité avec différents types de gaz (G30, G31), cet appareil s’adapte à toutes les installations. Un investissement malin pour les restaurants, traiteurs et collectivités qui recherchent performance, fiabilité et simplicité d’utilisation.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Spécialisée dans les solutions innovantes et durables, la marque allie performance technique et design fonctionnel pour répondre aux exigences des cuisines intensives. La gamme modulaire ALPHA 650 EVO, dont fait partie ce grill-vapeur, incarne cette philosophie en offrant des appareils polyvalents, robustes et faciles à intégrer, pour une productivité optimale au quotidien.
