Un four professionnel alliant vapeur et convection pour une cuisson parfaite
Le four vapeur/convection électrique DIAMOND FVS-1111/TS est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec sa capacité de 11 niveaux GN 1/1 (530x325 mm), il permet de cuisiner en grande quantité tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur et de la vapeur. Son panneau de commande tactile intuitif simplifie la programmation, tandis que ses modes de cuisson variés (convection, vapeur et combiné) offrent une polyvalence inégalée pour sublimer tous les types de plats, des viandes grillées aux légumes vapeur.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 pour la chambre de cuisson et AISI 430 pour l’extérieur, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Ses angles arrondis et sa cuvette de condensat intégrée limitent les risques de prolifération bactérienne, tandis que son système Auto-Cleaning automatise le lavage et le rinçage pour un gain de temps précieux. La porte à double vitrage thermique, réversible et ventilée, assure une isolation optimale et une sécurité renforcée grâce à son joint amovible et sa poignée athermique.
Productivité et précision au service de votre cuisine
Avec ses deux turbines autoreversibles et ses résistances blindées en acier inox, ce four garantit une cuisson rapide et uniforme, même en charge maximale. Ses 99 programmes personnalisables et sa sonde de cœur permettent un contrôle précis des températures (jusqu’à 270°C en convection et 110°C en vapeur), idéaux pour les recettes les plus délicates. L’éclairage halogène interne et le micro-interrupteur d’arrêt des ventilateurs à l’ouverture de la porte optimisent l’ergonomie et la sécurité au quotidien.
Des fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale
Le FVS-1111/TS intègre des technologies avancées comme la vapeur directe par nébulisation et un thermostat de sécurité pour une utilisation sans risque. Son évacuation des vapeurs réglable et ses pompes doseuses pour le lavage facilitent la maintenance, tandis que son port USB permet une mise à jour simple des programmes. Conçu pour les professionnels, ce four combine performance, hygiène et simplicité d’utilisation, faisant de lui un allié indispensable pour les restaurants, hôtels et collectivités.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Spécialisée dans les fours vapeur et convection, la marque allie innovation, robustesse et performance pour répondre aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Ses produits, conçus pour durer, intègrent des technologies avancées comme les systèmes Auto-Cleaning et les commandes tactiles, garantissant une efficacité optimale et une hygiène irréprochable.
