Une plaque de cuisson gaz professionnelle pour une efficacité optimale en cuisine
La plaque de cuisson gaz lisse Top de DIAMOND s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles exigeantes, offrant une solution modulaire et performante. Conçue pour s’adapter aux lignes de cuisson ALPHA 650 EVO, elle allie robustesse et précision, avec une surface utile de 20,5 dm² pour une cuisson homogène et rapide. Son design épuré et ses matériaux haut de gamme, comme l’acier inox AISI 304, garantissent une durabilité à toute épreuve, idéale pour les établissements soucieux de qualité et d’hygiène.
Robustesse et étanchéité : une conception pensée pour les cuisines intensives
Fabriquée en fonte à haute conductibilité thermique, cette plaque de cuisson assure une répartition uniforme de la chaleur, essentielle pour des résultats culinaires irréprochables. Son rebord périphérique soudé offre une étanchéité parfaite, évitant les fuites de liquides et facilitant le nettoyage. Le tiroir de récupération des jus, positionné sur la façade avant, simplifie l’entretien tout en maintenant un environnement de travail propre et organisé, un atout majeur pour les cuisines professionnelles.
Polyvalence et performance : des brûleurs à flamme stabilisée pour une cuisson précise
Équipée de brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée, cette plaque de cuisson permet un contrôle précis de la température, adapté à toutes les techniques culinaires. Avec une puissance de 4900 kcal/h, elle répond aux besoins des cuisiniers les plus exigeants, qu’il s’agisse de saisir, mijoter ou griller. La régulation de la flamme par vanne de gaz (ou vanne thermostatique en version chrome) offre une flexibilité optimale, tandis que sa conformité aux normes CE en fait un choix sûr et fiable pour les professionnels.
Hygiène et intégration : un design modulaire pour une cuisine optimisée
Destinée à une intégration harmonieuse dans des lignes de cuisson modulaires de 650 mm, cette plaque de cuisson allie esthétique et fonctionnalité. Son châssis en acier inox 18/10 et sa surface lisse facilitent le nettoyage et limitent les risques de contamination, un critère essentiel dans les cuisines collectives ou les restaurants. Fabriquée en Italie, elle incarne l’excellence du savoir-faire européen, combinant innovation et tradition pour des performances durables.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans l’équipement professionnel de cuisine. Spécialisée dans les solutions modulaires et performantes, elle allie innovation et qualité des matériaux pour répondre aux exigences des cuisines intensives. Fabriqués en Italie, ses produits incarnent l’excellence du savoir-faire européen, garantissant durabilité, efficacité et conformité aux normes les plus strictes.
