Une plaque de cuisson gaz professionnelle pour des performances optimales en cuisine collective
Conçue pour les cuisines exigeantes, cette plaque de cuisson gaz DIAMOND allie robustesse et efficacité. Avec sa surface mixte 2/3 lisse et 1/3 rainurée, elle s’adapte à tous les types de cuisson, des préparations délicates aux grillades intenses. Son revêtement en chrome dur de 50 µm, certifié alimentaire selon la réglementation européenne CE n°1935/2004, garantit une hygiène irréprochable et une durabilité exceptionnelle. Parfaite pour les restaurants, cantines ou hôtels, elle offre une surface utile de 36,1 dm², idéale pour une productivité accrue.
Une conception technique pensée pour la durabilité et l’efficacité énergétique
Fabriquée en acier inox AISI 304 et équipée d’une plaque en fonte à haute conductibilité thermique, cette plaque de cuisson assure une répartition homogène de la chaleur, réduisant les temps de cuisson et les consommations d’énergie. Son rebord périphérique soudé et son tiroir de récupération des jus en façade avant simplifient l’entretien et maintiennent un environnement de travail propre. Les brûleurs en inox à flamme stabilisée, associés à une régulation thermostatique, permettent un contrôle précis de la température, essentiel pour des résultats culinaires constants.
Polyvalence et productivité pour les professionnels de la restauration
Avec ses deux zones de cuisson indépendantes et sa puissance de 9800 kcal/h, cette plaque répond aux besoins des cuisines les plus actives. La combinaison d’une surface lisse et rainurée offre une flexibilité maximale : saisie parfaite des viandes, cuisson douce des légumes ou maintien au chaud des plats. Son design compact (700 x 650 mm) et son poids de 75 kg en font un équipement facile à intégrer, même dans les espaces restreints, tout en garantissant une stabilité optimale.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine au quotidien
Conforme aux normes CE et dotée d’un indice de protection IPX5, cette plaque de cuisson est conçue pour résister aux environnements humides et aux nettoyages intensifs. Son épaisseur de 15/10 mm pour le top et de 15 mm pour la plaque en fonte renforce sa résistance aux chocs et à l’usure. La garantie d’un an sur les pièces témoigne de la qualité de fabrication italienne, alliant savoir-faire artisanal et technologies innovantes pour un investissement durable et performant.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels de cuisson. Alliant innovation et tradition, elle propose des solutions robustes, durables et conformes aux normes les plus strictes. Ses produits, fabriqués en Italie, sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines collectives, alliant performance, hygiène et facilité d’entretien pour une utilisation optimale au quotidien.
