Une plaque de cuisson professionnelle alliant performance et polyvalence
La plaque de cuisson gaz DIAMOND module 1/1 -Top- est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants, d’hôtels ou de collectivités. Avec sa surface mixte 1/2 lisse et 1/2 rainurée, elle offre une flexibilité optimale pour s’adapter à tous les types de cuisson, des grillades aux préparations délicates. Intégrable dans une ligne de cuisson de 700 mm, elle allie robustesse et ergonomie pour une utilisation intensive au quotidien. Son design pensé pour les professionnels garantit une efficacité maximale tout en simplifiant l’entretien et la maintenance.
Une conception robuste et hygiénique pour une durabilité à toute épreuve
Fabriquée en acier inox AISI 304 de 15/10 mm d’épaisseur, cette plaque de cuisson allie résistance et facilité d’entretien. Son top embouti, entièrement soudé et étanche (IPX5), élimine les risques de fuites et simplifie le nettoyage. La plaque en fonte de 15 mm, inclinée vers l’avant, assure une conductivité thermique exceptionnelle tout en dirigeant les jus vers un tiroir de récupération intégré à la façade. Les rebords anti-éclaboussures sur trois côtés protègent les surfaces environnantes, tandis que la cheminée arrière en inox optimise l’évacuation des fumées. Une solution conçue pour durer, même dans les environnements les plus exigeants.
Productivité et précision pour des cuissons parfaites
Avec une superficie utile de 34 dm² et deux zones de cuisson indépendantes, cette plaque permet de gérer plusieurs préparations simultanément, sans compromis sur la qualité. Les brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, d’une puissance totale de 12 040 kcal/h, offrent un contrôle précis de la chaleur, idéal pour les cuissons rapides ou longues. L’allumage piézoélectrique et la sécurité par thermocouple garantissent une utilisation simple et sécurisée, tandis que la maintenance frontale facilite les interventions techniques. Que ce soit pour saisir, griller ou mijoter, cette plaque s’adapte à toutes les techniques culinaires avec une efficacité remarquable.
Sécurité et ergonomie au service de votre cuisine
Conçue pour allier performance et confort d’utilisation, cette plaque de cuisson intègre des fonctionnalités pensées pour les professionnels. Les pieds réglables assurent une stabilité parfaite, même sur des sols irréguliers, tandis que l’étanchéité IPX5 protège les composants électriques des projections d’eau. Le tiroir de récupération des jus, positionné sur la façade avant, simplifie l’entretien et limite les manipulations. Avec un poids de 70 kg et des dimensions optimisées (700 x 700 x 250/320 mm), elle s’intègre parfaitement dans les lignes de cuisson tout en offrant une surface généreuse. Un équipement fiable, conçu pour améliorer votre productivité sans sacrifier la sécurité.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et qualité de fabrication, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes. Avec une attention particulière portée à la durabilité, à la performance et à l’ergonomie, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
