Une plaque de cuisson professionnelle conçue pour l'exigence des cuisines intensives
La plaque de cuisson gaz lisse chrome dur DIAMOND s'impose comme un équipement incontournable pour les cuisines professionnelles exigeantes. Appartenant à la gamme modulaire OPTIMA 700 EVO, ce module 1/1 -Top- allie robustesse et performance pour répondre aux besoins des chefs les plus pointilleux. Avec une surface de cuisson généreuse de 34 dm² et deux zones indépendantes, elle permet de gérer simultanément plusieurs préparations sans compromis sur la qualité. Son design ergonomique et ses matériaux haut de gamme en font un outil durable, pensé pour s'intégrer parfaitement dans les espaces de travail modernes.
Une conception technique irréprochable pour une durabilité et une hygiène optimales
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette plaque de cuisson affiche une résistance exceptionnelle aux chocs et à la corrosion, garantissant une longévité accrue même dans les environnements les plus exigeants. Son revêtement en chrome dur de 50 µm et son dessus embouti de 15/10 mm assurent une étanchéité parfaite (indice IPX5), tandis que la plaque en fonte de 15 mm offre une conductivité thermique optimale pour une cuisson homogène. Le rebord anti-éclaboussures sur trois côtés et le tiroir de récupération des jus facilitent l'entretien quotidien, réduisant ainsi les temps de nettoyage et améliorant l'hygiène en cuisine.
Performance et polyvalence pour une productivité maximale
Avec une puissance de 12040 kcal/h et des brûleurs en inox à flamme stabilisée, cette plaque de cuisson offre une montée en température rapide et une régulation précise jusqu'à 300°C, idéale pour toutes les techniques culinaires. L'allumage par veilleuse et piézoélectrique, couplé à un système de sécurité par thermocouple, assure une utilisation simple et sécurisée. La maintenance frontale facilite les interventions techniques, minimisant les temps d'arrêt. Parfaite pour les restaurants, hôtels ou collectivités, elle s'adapte à tous les types de cuissons, des plus délicates aux plus intenses, tout en optimisant l'espace grâce à son format modulaire.
Sécurité, ergonomie et économie : des atouts pour votre activité
Conçue pour allier performance et confort d'utilisation, cette plaque de cuisson intègre des fonctionnalités pensées pour le bien-être des professionnels. Les vérins réglables permettent une adaptation parfaite à la hauteur de travail, tandis que la cheminée arrière en inox assure une évacuation optimale des fumées. Son design incliné vers l'avant et son tiroir de récupération des jus simplifient les opérations de nettoyage, réduisant ainsi les efforts physiques. Robuste et économique, cette plaque représente un investissement durable pour les cuisines professionnelles, combinant efficacité énergétique et faible coût de maintenance.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et qualité, DIAMOND propose des solutions durables et performantes, conçues pour répondre aux exigences des cuisines les plus intensives. Avec une attention particulière portée aux matériaux et à la robustesse, les produits DIAMOND sont synonymes de fiabilité et d'efficacité, faisant d'eux des alliés indispensables pour les professionnels de la restauration.
