Friture professionnelle optimisée pour une productivité maximale
Cette friteuse à gaz DIAMOND est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent efficacité et robustesse. Avec ses deux cuves de 14 litres chacune, elle permet de préparer simultanément de grandes quantités d'aliments, idéale pour les restaurants, cantines ou traiteurs. Montée sur une armoire pratique, elle intègre un système de chauffage à gaz performant avec des échangeurs immergés et des brûleurs en fonte, garantissant une cuisson homogène et rapide. Son design professionnel en acier inox AISI 304 assure une durabilité exceptionnelle et une hygiène irréprochable, essentielle dans les environnements culinaires intensifs.
Conception robuste et entretien simplifié pour une longévité accrue
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, cette friteuse allie résistance et facilité d'entretien. Les cuves embouties aux angles arrondis et la zone froide intégrée limitent les dépôts et simplifient le nettoyage quotidien. Le plan de travail étanche de 15/10 mm et l'indice de protection IPX5 protègent contre les projections d'eau, tandis que le robinet de vidange à billes et le bac de décantation dans l'armoire inférieure optimisent la gestion des huiles. Les pieds réglables en inox assurent une stabilité parfaite, même sur des sols irréguliers, prolongeant ainsi la durée de vie de l'équipement.
Polyvalence et précision pour des résultats culinaires parfaits
Avec une plage de température réglable de 90°C à 190°C et une régulation thermostatique précise, cette friteuse offre un contrôle optimal de la cuisson, adapté à tous types d'aliments, des frites croustillantes aux beignets moelleux. Les paniers en acier chromé de dimensions généreuses (260x295x120 mm) facilitent la manipulation des produits, tandis que l'allumage par veilleuse et la sécurité thermocouple garantissent une utilisation sûre et intuitive. La maintenance frontale simplifiée réduit les temps d'arrêt, augmentant ainsi la productivité en cuisine professionnelle.
Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation sans souci
Cette friteuse intègre des dispositifs de sécurité avancés, comme le piézoélectrique et le thermocouple, pour une protection optimale contre les risques de surchauffe ou de fuite de gaz. La cheminée arrière en acier inox favorise une évacuation efficace des fumées, améliorant le confort en cuisine. Le couvercle en inox et le système de vidange rapide permettent une gestion fluide des opérations, tandis que la puissance de 21500 kcal/h assure des performances constantes, même en période de forte affluence. Un équipement fiable, conçu pour répondre aux exigences des professionnels les plus pointilleux.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives. Spécialisée dans les solutions robustes et durables, la marque allie innovation technique et matériaux premium pour offrir des performances optimales. Les friteuses DIAMOND sont appréciées pour leur fiabilité, leur facilité d'entretien et leur conformité aux normes de sécurité les plus strictes, faisant d'elles un choix privilégié par les professionnels de la restauration.
