Une plaque de cuisson professionnelle pour une cuisson parfaite et hygiénique
La plaque de cuisson gaz DIAMOND de la gamme PRO 600 EVO est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec sa surface mixte 2/3 lisse et 1/3 nervurée, elle offre une polyvalence optimale pour tous types de préparations, des grillades aux cuissons délicates. Revêtue d’un chrome dur certifié alimentaire (50 µm), elle garantit une hygiène irréprochable et une conformité totale avec la réglementation européenne CE n°1935/2004. Son design robuste en acier inox AISI 304 et sa plaque en fonte à haute conductibilité thermique assurent une répartition homogène de la chaleur, pour des résultats de cuisson constants et professionnels.
Robustesse et durabilité pour un usage intensif en milieu professionnel
Conçue pour résister aux conditions les plus rudes des cuisines professionnelles, cette plaque de cuisson allie solidité et longévité. Sa structure en acier inox AISI 304 et sa plaque en fonte avec rebord périphérique soudé offrent une étanchéité parfaite, évitant tout risque de fuite ou de corrosion. Les brûleurs en inox à flamme stabilisée, associés à une régulation par vanne thermostatique, permettent un contrôle précis de la température, essentiel pour des cuissons maîtrisées. Le tiroir de récupération des jus, positionné sur la façade avant, facilite l’entretien et contribue à maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Polyvalence et efficacité pour optimiser votre productivité
Avec une surface utile de 28 dm² (595 x 470 mm), cette plaque de cuisson offre un espace généreux pour préparer plusieurs plats simultanément, idéal pour les services intensifs. Sa puissance de 8950 kcal/h assure une montée en température rapide, réduisant les temps d’attente et augmentant l’efficacité de votre cuisine. La combinaison d’une surface lisse et nervurée permet de s’adapter à toutes les techniques de cuisson, des saisies rapides aux mijotages longs. Son entretien facile et sa résistance à la réflexion thermique en font un outil indispensable pour les professionnels soucieux de performance et de confort d’utilisation.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine
La plaque de cuisson DIAMOND est conçue pour répondre aux normes de sécurité les plus strictes, avec une certification CE garantissant sa fiabilité et sa conformité aux exigences européennes. Le revêtement en chrome dur, en plus d’être hygiénique, réduit la réflexion thermique, améliorant le confort des utilisateurs. Les brûleurs à flamme stabilisée et la régulation thermostatique minimisent les risques de surchauffe, tandis que la construction robuste en acier inox assure une stabilité optimale. Avec une garantie d’un an sur les pièces, cette plaque de cuisson est un investissement durable pour les cuisines professionnelles.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans l’équipement professionnel de cuisson. Spécialisée dans les solutions robustes, durables et innovantes, la marque allie performance technique et design fonctionnel pour répondre aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à la conformité aux normes, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
