Une marmite à gaz professionnelle pour des cuissons optimales en cuisine collective
La marmite à gaz DIAMOND avec cuve de 150 litres est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants, d’hôtels ou de collectivités. Son système de chauffage indirect par double enveloppe remplie d’eau assure une diffusion homogène de la chaleur, évitant les points chauds et préservant la qualité des préparations. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, avec un fond en AISI 316 plus résistant, elle allie durabilité et hygiène, idéale pour un usage intensif. Son design ergonomique et ses angles intérieurs arrondis facilitent le nettoyage, garantissant une hygiène irréprochable au quotidien.
Robustesse et précision pour une performance durable
Cette marmite se distingue par sa construction haut de gamme, avec une cuve d’une épaisseur de 30/10 mm au fond et 20/10 mm sur les parois, assurant une résistance optimale à la corrosion et aux chocs thermiques. Le contrôle de pression à 0,5 bar, associé à un manomètre et une soupape de sécurité, garantit une utilisation sécurisée et stable. Les brûleurs en inox à flamme stabilisée, couplés à un allumage piézo et un thermocouple, offrent une régulation précise de la température, essentielle pour des cuissons parfaites. Son poids de 148 kg et ses pieds réglables en inox assurent une stabilité à toute épreuve, même en milieu exigeant.
Polyvalence et productivité pour une cuisine efficace
Avec une capacité de 150 litres et un diamètre de cuve de 600 mm, cette marmite permet de préparer de grandes quantités d’aliments en une seule fois, optimisant ainsi le temps et les ressources. Le robinet de vidange de 2" avec crépine amovible et le robinet d’eau en façade simplifient les opérations de remplissage et de vidange, réduisant les manipulations fastidieuses. Son couvercle embouti, équipé de charnières à ressort à torsion et d’une poignée ergonomique, facilite l’accès tout en limitant les risques de brûlures. Parfaite pour les cuissons longues ou les préparations en série, elle s’adapte à tous les types de recettes, des sauces aux bouillons, en passant par les légumes ou les viandes.
Sécurité et fonctionnalités avancées pour un usage professionnel
La marmite DIAMOND intègre des dispositifs de sécurité avancés, comme une soupape de dépression et un trop-plein, pour prévenir tout risque de surpression. Son système de chauffage indirect limite les risques de carbonisation et préserve les saveurs des aliments. La cheminée arrière en inox et le dessus étanche évitent les projections et maintiennent un environnement de travail propre. Avec une puissance de 18 060 kcal/h, elle offre une montée en température rapide, tout en consommant efficacement le gaz. Conçue en Italie, cette marmite allie innovation et savoir-faire, pour une productivité accrue et une longévité exceptionnelle.
- Conçue pour les cuisines professionnelles, cette marmite à gaz de 150 litres offre une cuisson homogène et précise grâce à son système de chauffage indirect par double enveloppe. Sa construction en acier inoxydable AISI 304 et AISI 316 garantit une résistance optimale à la corrosion et une hygiène irréprochable, essentielle pour les établissements exigeants. Les angles intérieurs arrondis et le robinet de vidange avec crépine amovible simplifient l’entretien, tandis que le couvercle ergonomique et les pieds réglables assurent un confort d’utilisation au quotidien.
- Avec une puissance de 18 060 kcal/h et un contrôle de pression à 0,5 bar, cette marmite permet des cuissons rapides et sécurisées, idéales pour les grandes quantités. Son design robuste et ses dispositifs de sécurité, comme la soupape de dépression et le manomètre, en font un équipement fiable et durable. Parfaite pour les collectivités, les restaurants ou les traiteurs, elle allie performance, polyvalence et facilité d’utilisation pour répondre aux besoins les plus exigeants.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines collectives et des établissements gastronomiques. Spécialisée dans les solutions de cuisson performantes et durables, la marque allie innovation technologique et robustesse pour offrir des produits fiables, adaptés à un usage intensif. Avec un savoir-faire artisanal et une attention particulière portée aux matériaux, DIAMOND garantit des équipements qui allient efficacité, sécurité et longévité.
