Une cuisson professionnelle précise et polyvalente pour vos préparations
La plaque de cuisson électrique DIAMOND E60/PM6T-N est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et performance. Avec une surface de cuisson de 28 dm² (595x470 mm), elle offre un espace généreux pour préparer viandes, légumes ou poissons en grande quantité. Son positionnement modulaire dans la gamme PRO 600 EVO permet une intégration parfaite dans les cuisines collectives, restaurants ou traiteurs, où l'efficacité et la durabilité sont essentielles. Fabriquée en Italie, cette plaque incarne l'excellence technique et la fiabilité des équipements professionnels.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, cette plaque de cuisson résiste à la corrosion et aux chocs, garantissant une longévité exceptionnelle même dans les environnements les plus exigeants. La plaque en fonte à haute conductibilité thermique assure une répartition homogène de la chaleur, évitant les points chauds et optimisant la cuisson. Le rebord périphérique soudé et le tiroir de récupération des jus, positionné sur la façade avant, facilitent le nettoyage et maintiennent un niveau d'hygiène irréprochable. Les niveleurs réglables permettent une installation stable et adaptable à tous les plans de travail.
Polyvalence et productivité pour des résultats parfaits
Avec sa surface combinant 2/3 lisse et 1/3 nervurée, cette plaque de cuisson s'adapte à toutes les techniques culinaires : saisie, grillade ou cuisson douce. La régulation thermostatique, réglable de 120°C à 320°C, offre un contrôle précis de la température pour des résultats constants, qu'il s'agisse de caraméliser des légumes ou de griller des viandes. Sa puissance de 6 kW (triphasé) permet une montée en température rapide, réduisant les temps d'attente et augmentant la productivité en cuisine. Idéale pour les professionnels cherchant à optimiser leur flux de travail sans compromis sur la qualité.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine
Conforme aux normes CE, la plaque de cuisson DIAMOND intègre des résistances en inox placées sous la plaque, garantissant une sécurité optimale lors de son utilisation. Son alimentation triphasée (400/3N 50-60Hz) et sa conception électrique fiable minimisent les risques de surchauffe ou de dysfonctionnement. Les 15 accessoires disponibles (en option) permettent de personnaliser l'équipement selon les besoins spécifiques de chaque cuisine. Un investissement durable qui allie performance, sécurité et simplicité d'entretien pour les professionnels exigeants.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et qualité artisanale. Spécialisée dans les solutions modulaires et durables, la marque s'adresse aux chefs et restaurateurs exigeants, proposant des produits robustes, faciles à entretenir et conformes aux normes les plus strictes. Avec une expertise forgée en Italie, DIAMOND incarne l'excellence technique et le savoir-faire culinaire, faisant de chaque appareil un partenaire fiable pour les cuisines professionnelles.
