Une cuisson professionnelle précise et polyvalente pour vos cuisines exigeantes
La plaque de cuisson électrique DIAMOND Top est conçue pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants, d’hôtels ou de collectivités. Avec sa surface mixte 2/3 lisse et 1/3 nervurée, elle offre une polyvalence optimale pour saisir, griller ou cuire une grande variété d’aliments. Fabriquée en acier inox AISI 304, cette plaque allie robustesse et durabilité, tout en garantissant une hygiène irréprochable grâce à son revêtement en chrome dur certifié alimentaire. Son design modulaire s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, où l’efficacité et la fiabilité sont essentielles.
Une conception technique pensée pour une performance et une durabilité optimales
Cette plaque de cuisson se distingue par sa plaque en fonte à haute conductibilité thermique, recouverte d’un chrome dur de 50 µm, assurant une répartition homogène de la chaleur et une résistance exceptionnelle à l’usure. Son rebord périphérique soudé garantit une étanchéité parfaite, évitant les fuites de liquides et facilitant le nettoyage. Équipée de résistances en inox sous la plaque, elle permet une montée en température rapide et une régulation précise entre 120°C et 320°C, idéale pour toutes les techniques de cuisson. Les niveleurs réglables assurent une stabilité optimale, même sur des sols irréguliers.
Productivité et ergonomie pour une cuisine fluide et efficace
Avec une surface utile de 28 dm² et une puissance de 6 kW, cette plaque de cuisson permet de traiter de grandes quantités d’aliments simultanément, réduisant ainsi les temps d’attente et augmentant la productivité. Le tiroir de récupération des jus, intégré sur la façade avant, simplifie l’entretien et limite les manipulations, tout en préservant la propreté de l’espace de travail. Son format compact (600 x 600 mm) et son poids maîtrisé (55 kg) facilitent son installation dans les cuisines où l’espace est optimisé. Parfaite pour les professionnels recherchant efficacité et simplicité d’utilisation.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine au quotidien
Conçue pour répondre aux normes CE en vigueur, cette plaque de cuisson garantit une utilisation en toute sécurité, que ce soit pour les opérateurs ou les aliments préparés. Son revêtement en chrome dur, certifié alimentaire (CE n.1935/2004), élimine tout risque de contamination et assure une hygiène optimale. La régulation thermostatique précise évite les surchauffes et permet un contrôle optimal des cuissons, tandis que les résistances en inox sous la plaque minimisent les risques de panne. Un équipement fiable, durable et conforme aux exigences des cuisines professionnelles les plus strictes.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour les cuisines exigeantes, la marque mise sur des matériaux haut de gamme et des technologies performantes pour répondre aux besoins des chefs et des professionnels de la restauration. Avec une attention particulière portée à la durabilité et à la conformité aux normes, DIAMOND s’impose comme un partenaire fiable pour les établissements soucieux de qualité et d’efficacité.
