Une puissance professionnelle pour des cuissons parfaites et homogènes
La plaque de cuisson électrique DIAMOND EXTRA-LARGE est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus intensives. Avec sa surface lisse en fonte à haute conductibilité thermique de 49,4 dm² (995 x 520 mm), elle garantit une diffusion uniforme de la chaleur, idéale pour saisir, griller ou cuire en grande quantité. Son châssis en acier inoxydable AISI 304, robuste et résistant à la corrosion, assure une longévité exceptionnelle, même dans les environnements les plus exigeants. Un rebord périphérique soudé renforce l'étanchéité, évitant tout risque de fuite et facilitant le nettoyage au quotidien.
Une conception intelligente pour une productivité optimale
Optimisée pour les cuisines à haut rendement, cette plaque de cuisson allie performance et praticité. Son système de chauffage par résistances en inox, placées directement sous la plaque, permet une montée en température rapide et une régulation précise entre 120°C et 320°C grâce à un thermostat fiable. Le tiroir de récupération des jus, intégré sur la façade avant, simplifie l'entretien et limite les manipulations inutiles. Avec une puissance de 12 kW et une alimentation triphasée, elle s'adapte parfaitement aux besoins des restaurants, cantines ou traiteurs, tout en respectant les normes CE en vigueur.
Hygiène et sécurité au cœur de votre activité
L'hygiène est une priorité dans les cuisines professionnelles, et cette plaque de cuisson a été pensée pour y répondre avec rigueur. Son revêtement en chrome dur, certifié sans danger pour le contact alimentaire (norme UE CE 1935/2004), résiste aux rayures et aux produits de nettoyage agressifs. Les pieds réglables en acier inox permettent une stabilité parfaite, même sur des sols irréguliers, tandis que la surface lisse limite l'accumulation de résidus. Conçue pour s'intégrer à la gamme modulaire ALPHA 650 EVO, elle offre une solution cohérente et évolutive pour les professionnels soucieux d'efficacité et de conformité.
Un investissement durable pour votre cuisine
Avec ses 90 kg de robustesse et ses matériaux haut de gamme, cette plaque de cuisson est un équipement conçu pour durer. Son entretien minimal et sa résistance aux chocs thermiques en font un choix économique sur le long terme. Que ce soit pour des cuissons en continu ou des préparations ponctuelles, elle s'adapte à tous les rythmes de travail, tout en garantissant une qualité irréprochable. Un atout indispensable pour les professionnels qui recherchent performance, fiabilité et simplicité d'utilisation.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus exigeantes. La gamme ALPHA 650 EVO, à laquelle appartient cette plaque de cuisson, incarne cette philosophie : des solutions modulaires, durables et performantes, pensées pour optimiser le travail des chefs et des équipes en cuisine.
