Une cuisson professionnelle précise et homogène pour vos plats les plus exigeants
La plaque de cuisson électrique lisse DIAMOND est conçue pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec sa surface chromée de 20,5 dm², elle offre une zone de cuisson généreuse et parfaitement plane, idéale pour saisir, griller ou cuire uniformément viandes, poissons et légumes. Son revêtement en chrome dur de 50 µm, certifié alimentaire (CE n°1935/2004), garantit une hygiène irréprochable et une résistance à toute épreuve, même dans les environnements les plus intensifs. Son intégration dans la gamme modulaire Alpha 650 permet une adaptation parfaite à votre espace de travail, tout en assurant une performance optimale.
Robustesse et durabilité : une conception pensée pour les professionnels
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et équipée d’une plaque en fonte à haute conductivité thermique, cette plaque de cuisson allie solidité et efficacité. Son bord périphérique soudé assure une étanchéité parfaite, évitant toute infiltration de liquides et facilitant le nettoyage. Le tiroir frontal de récupération des jus de cuisson simplifie l’entretien quotidien, tandis que les résistances en inox placées sous la plaque garantissent une diffusion homogène de la chaleur. Avec une plage de température réglable de 120°C à 320°C, elle s’adapte à toutes les techniques culinaires, des cuissons douces aux saisies à haute température.
Polyvalence et productivité pour une cuisine sans compromis
Cette plaque de cuisson électrique lisse est un outil polyvalent, conçu pour optimiser votre productivité en cuisine. Sa puissance de 4,5 kW sous 400V 3N permet une montée en température rapide et une stabilité thermique exceptionnelle, essentielle pour les services intensifs. Son format compact (400 x 650 mm) et sa compatibilité avec la gamme modulaire Alpha 650 en font une solution idéale pour les cuisines où l’espace est précieux. Que ce soit pour des préparations en série ou des plats sur mesure, elle offre une précision de cuisson inégalée, tout en réduisant les temps d’attente et les consommations d’énergie.
Sécurité et conformité : des normes strictes pour une utilisation sereine
Conforme à toutes les normes CE en vigueur, cette plaque de cuisson intègre des fonctionnalités de sécurité avancées pour une utilisation en toute tranquillité. Son système de régulation thermostatique précis évite les surchauffes et garantit une cuisson maîtrisée, tandis que sa construction en matériaux haut de gamme limite les risques de déformation ou d’usure prématurée. Le bac à graisse intégré et la surface lisse facilitent l’entretien, réduisant ainsi les temps de nettoyage et améliorant l’hygiène globale de votre cuisine. Un investissement durable, pensé pour les professionnels qui ne font aucun compromis sur la qualité et la sécurité.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines les plus intensives, tout en garantissant durabilité et performance. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à la conformité aux normes, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
