Une cuisson professionnelle précise et polyvalente
La plaque de cuisson électrique "Alpha 650" de DIAMOND est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Avec une surface de cuisson généreuse de 36,1 dm², elle combine 2/3 de zone lisse et 1/3 de zone rainurée, offrant une polyvalence optimale pour griller, saisir ou cuire divers aliments. Son design modulaire s’intègre parfaitement dans les cuisines collectives, les restaurants ou les traiteurs, où performance et durabilité sont essentielles. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et équipée d’une plaque en fonte à haute conductibilité thermique, elle garantit une répartition homogène de la chaleur et une résistance à toute épreuve.
Robustesse et hygiène pour un usage intensif
Conçue pour un usage professionnel intensif, cette plaque de cuisson allie robustesse et facilité d’entretien. Son rebord périphérique soudé assure une étanchéité parfaite, évitant les fuites de liquides et simplifiant le nettoyage. Le tiroir frontal de récupération des jus de cuisson permet de maintenir un environnement de travail propre et organisé. Les pieds réglables en hauteur offrent une stabilité optimale, même sur des sols irréguliers. Grâce à sa construction en matériaux haut de gamme, comme l’acier inoxydable et la fonte, cette plaque résiste à la corrosion et aux chocs, tout en conservant son efficacité sur le long terme.
Performance et contrôle pour une cuisson optimale
Avec une puissance de 9 kW et une régulation de température précise de 120°C à 320°C, cette plaque de cuisson offre un contrôle total sur les préparations, des saisies rapides aux cuissons lentes. Les résistances en inox placées sous la plaque assurent une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur, idéale pour des résultats professionnels constants. Son thermostat permet d’ajuster la température avec précision, tandis que son alimentation en 230V/3-N la rend compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. Conforme aux normes CE, elle allie sécurité et performance pour un usage quotidien.
Ergonomie et productivité au service des professionnels
L’ergonomie de la plaque "Alpha 650" a été pensée pour optimiser le confort et la productivité en cuisine. Ses dimensions compactes (L700 x P650 x H380 mm) permettent une intégration facile dans les espaces restreints, sans sacrifier la surface de cuisson. Le design épuré et fonctionnel facilite les mouvements des cuisiniers, tandis que la répartition des zones lisse et rainurée permet de gérer plusieurs types de cuisson simultanément. Que ce soit pour des grillades, des sautés ou des préparations délicates, cette plaque s’adapte à toutes les exigences culinaires, tout en réduisant les temps de cuisson et en améliorant l’efficacité globale de la cuisine.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les solutions destinées aux cuisines collectives, aux restaurants et aux traiteurs, la marque mise sur des matériaux haut de gamme et des designs ergonomiques pour répondre aux exigences des professionnels. Avec une expertise éprouvée, DIAMOND s’impose comme un partenaire fiable pour optimiser l’efficacité et la qualité en cuisine.
