Une cuisson professionnelle précise et homogène pour vos plats les plus exigeants
La plaque de cuisson électrique DIAMOND Top est conçue pour les cuisines professionnelles où performance et fiabilité sont indispensables. Avec sa surface lisse en fonte de 15 mm d’épaisseur, elle offre une conductivité thermique exceptionnelle pour une cuisson uniforme, idéale pour saisir, griller ou poêler en toute maîtrise. Ses deux zones de cuisson indépendantes, régulées par thermostat de 50°C à 300°C, s’adaptent à tous les types de préparations, des plus délicates aux plus intenses. Son design modulaire permet une intégration parfaite dans les cuisines collectives, en configuration back-to-back ou avec la gamme OPTIMA 900 EVO.
Robustesse et hygiène : une conception pensée pour les environnements intensifs
Entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, cette plaque de cuisson allie durabilité et facilité d’entretien. Son top embouti de 15/10 mm, soudé à la plaque, garantit une étanchéité optimale (IPX5) et une résistance aux chocs et aux éclaboussures. Le rebord anti-éclaboussures sur trois côtés et le tiroir de récupération des jus en façade simplifient le nettoyage, tandis que les vérins réglables assurent une stabilité parfaite sur tous les sols. La cheminée arrière en inox et la plaque inclinée vers l’avant évacuent efficacement les fumées et les résidus, pour un environnement de travail plus sain et sécurisé.
Productivité et polyvalence pour une cuisine sans limites
Avec une surface de cuisson de 34 dm² (630x540 mm) et une puissance de 10 kW, cette plaque électrique répond aux besoins des cuisines les plus actives. Ses résistances en inox, placées sous la plaque, chauffent rapidement et maintiennent une température stable, réduisant les temps d’attente et optimisant le flux de production. La maintenance frontale facilite les interventions techniques, minimisant les interruptions. Que ce soit pour des services en continu ou des préparations ponctuelles, cette plaque s’adapte à tous les rythmes, tout en offrant une précision de cuisson inégalée pour des résultats toujours parfaits.
Sécurité et économie : des fonctionnalités conçues pour votre activité
La plaque DIAMOND Top intègre des détails qui font la différence au quotidien. Son système de régulation thermique précis évite les surchauffes et réduit la consommation d’énergie, tandis que son indice d’étanchéité IPX5 protège les composants électriques des projections. Le tiroir de récupération des graisses en façade limite les risques de glissades et simplifie l’entretien. Conçue pour une utilisation intensive, cette plaque allie performance et longévité, avec une garantie d’un an pour une tranquillité d’esprit totale. Un investissement durable pour les professionnels qui recherchent efficacité, sécurité et qualité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les solutions pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs, la marque mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable AISI 304 et des technologies avancées pour répondre aux exigences des environnements les plus intensifs. Avec une attention particulière portée à la durabilité et à l’efficacité énergétique, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
